Bắp bò ngâm là món không thể thiếu trong dịp Tết của nhiều gia đình. Đây là món nhậu khoái khẩu của nhiều người.
Nguyên liệu:
2kg bắp bò, hành lá, gừng, 30ml nước tương đen, 30 xì dầu, 40g dầu hào, 50g sốt hải sản, 50g tương Trụ Hầu, 30g đường phèn, 1 miếng quế, 2 miếng hoa hồi, 6 miếng đinh hương, 3 miếng bạch chỉ, 1 lá nguyệt quế.
Cách thực hiện:
- Bắp bò rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ tiết thừa. Cho thịt bò ướp với các nguyên liệu và gia vị chuẩn bị sẵn, bỏ trong tủ lạnh ướp 48 tiếng, thỉnh thoảng đảo ngược lại.
- Cho thịt bò đã ướp vào nồi áp suất, vặn lửa nhỏ và ninh trong 15 phút.
- Để thịt bò nguội bớt một chút, thái miếng, bày ra đĩa. Nước ướp có thể để đông lạnh, dùng để ướp trứng hoặc chân gà.