|
Rau khoai lang (rau lang) là loại rau dân dă, quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đ́nh. Không chỉ là một loại thực phẩm, rau khoai lang c̣n chứa nhiều dưỡng chất và nguồn vitamin dồi dào.
Theo nghiên cứu, trong 100g rau lang có các chất dinh dưỡng như năng lượng: 22kcal; nước: 91,8g; protein: 2,6g; tinh bột: 2,8g. Ngoài ra, rau khoai lang c̣n chứa các loại vitamin B, C, E, beta caroten, biotin và các khoáng chất như magie, phospho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng…
Rau dền cơm
Rau dền cơm là loại rau khá phổ biến trong các bữa ăn gia đ́nh. Loại rau này được ví là loại rau "trường thọ", "bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc". Đây là loại rau có hàm lượng chất sắt cao nhất trong các loại rau tươi.Rau có vị ngọt, mát đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thành phần sắt trong rau dền chiếm hàm lượng khá cao. Sử dụng rau dền có thể giúp giảm viêm, tốt cho xương, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường...
Hàm lượng sắt lớn trong rau dền giúp gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu. Chính v́ thế đây là thực phẩm rất có lợi cho bệnh nhân thiếu máu. Nếu ăn rau dền thường xuyên c̣n giúp ổn định đường huyết, cải thiện bệnh tiểu đường tuưp 2. Rau dền phù hợp sử dụng mùa hè giúp giải nhiệt, giải độc cực tốt.
Ngoài ra, rau dền cơm có chứa các chất có lợi như chất chống oxy hóa. Người ta quan tâm đến việc sử dụng rau dền chữa bệnh mỡ máu cao v́ một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng khi chúng ăn rau dền th́ có thể làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL , đồng thời tăng cholesterol HDL. Nhưng ăn rau dền dường như không có những lợi ích này ở người.
Rau má
Trong má là loại rau giải nhiệt giúp cơ thể con người thanh nhiệt, mát gan thải độc trong những ngày hè vô cùng tốt. Rau má thường mọc tự nhiên ở bờ ruộng hoặc những nơi có đất trong lành v́ vậy nó là loại rau sạch 1000% an toàn không lo hóa chất. Bên cạnh đó, rau má c̣n giúp chị em giảm cân làm đẹp da vô cùng tốt.
Bởi vậy, bạn đừng bao giờ bỏ qua loại rau này nhất là trong nhưng ngày hè nóng bức như thế này nhé.
Rau ngải cứu
Theo Đông y, ngải cứu ó tác dụng làm thuốc cụ thể, lá hẹ để sống có tính nhiệt, nấu chín th́ ôn, vị cay; vào các kinh Can, Vị và Thận. Có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ và giải độc. Ngoài ra, rau ngải cứu c̣n có công dụng an thần, hạ đường huyết, giải cảm cho con người vô cùng tốt. Rau ngải cứu dễ sống và thường mọc ở những nơi thoáng mát, không khí trong sạch nên ít khi được vun bón hóa chất rất an toàn cho bạn.
|