Đậu bắp là loại rau tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích, vậy điều ǵ sẽ xảy ra nếu bạn thường xuyên ăn đậu bắp?
Đậu bắp không chỉ là loại rau xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin tốt cho hệ tiêu hóa, toàn cây đậu bắp đều có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh. Vậy điều ǵ sẽ xảy ra nếu bạn thường xuyên ăn đậu bắp?
Tổng quan về đậu bắp
Bài viết của TS Trần Hồng Hải trên Báo Sức khỏe & Đời sống cho biết, theo y học cổ truyền, đậu bắp vị ngọt, tính mát, không độc có công dụng hỗ trợ chữa chứng tiêu khát, bệnh trĩ, táo bón, viêm họng, viêm đường tiết niệu. Ngoài quả, cành non, thân, lá và rễ của đậu bắp cũng có thể dùng làm thuốc.
Bạn nên mua đậu bắp tươi, quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ. Khi chế biến không nên luộc, xào, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, tốt hơn cả là hấp chín.
Điều ǵ sẽ xảy ra nếu bạn thường xuyên ăn đậu bắp?
Theo các chuyên gia, thường xuyên ăn đậu bắp sẽ mang đến nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể dưới đây:
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Vũ Thanh Tuấn cho biết, chất insulin chứa trong đậu bắp có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu đối với bệnh nhân tiểu đường. Sử dụng đậu bắp thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày hoặc uống nước đậu bắp kết hợp với điều trị bằng thuốc sẽ giúp ổn định t́nh trạng đường huyết.
Chúng ta nên sử dụng đậu bắp từ 3 - 6 tháng trở lên để có thể thấy sự cải thiện về lượng đường trong máu. Ngoài ra, đậu bắp chứa ít đường và calo nên sẽ không làm tăng lượng đường khi sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày.
Tránh nguy cơ thiếu máu
Nếu bạn thường xuyên sử dụng khoảng 100g đậu bắp từ 3 - 4 bữa ăn/tuần sẽ giúp hạn chế t́nh trạng thiếu máu nhờ hàm lượng chất sắt, kali,... trong loại rau này. Đối với bệnh nhân thiếu máu có thể uống nước đậu bắp thường xuyên sẽ đẩy nhanh quá tŕnh tái tạo máu.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất nhầy chúng ta thường thấy trong đậu bắp được cấu tạo bởi 2 hoạt chất chính là collagen và mucopolysacarit, tác dụng tạo môi trường cho các vi sinh vật có lợi cho đường ruột, nhờ đó tăng khả năng đề kháng cho hệ tiêu hóa. Đồng thời lượng chất nhờn này cũng có công dụng bôi trơn đường ruột làm giảm các triệu chứng táo bón.
Hỗ trợ kiểm soát bệnh đái tháo đường
Nước ép từ quả đậu bắp tốt cho những người bị đái tháo đường v́ chất xơ ḥa tan trong đậu bắp giúp giữ ổn định nồng độ glucose trong máu sẽ kiểm soát mức đường huyết nên rất phù hợp với người bị bệnh đái tháo đường.
Giúp ngăn ngừa bệnh thận
Một nghiên cứu cho thấy ăn đậu bắp thường xuyên cũng giúp giải quyết các vấn đề về thận, đặc biệt là ở bệnh nhân đái tháo đường: 50% các vấn đề về thận xảy ra do bệnh đái tháo đường.
Giúp xương chắc khỏe
Nước ép đậu bắp sẽ giúp xương chắc khỏe và ngăn loăng xương. Mật độ xương sẽ tăng lên nếu bạn uống nước ép từ đậu bắp thường xuyên.
Với những thông tin trên chắc hẳn bạn đă có giải đáp cho câu hỏi "Điều ǵ sẽ xảy ra nếu bạn thường xuyên ăn đậu bắp" rồi phải không. Hăy bổ sung thêm các loại rau củ quả vào khẩu phần ăn để cung cấp đầy đủ vitamin, dưỡng chất cho cơ thể nhé.