Thợ lặn uống nước mắm trước khi xuống nước có một lư do cụ thể. Nước mắm thường chứa nhiều muối và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, như natri và kali. Khi thợ lặn tiếp xúc với nước biển, họ mất nhiều natri và kali thông qua mồ hôi và sự thụ động. Việc uống nước mắm trước khi lặn có thể giúp bổ sung các khoáng chất này và duy tŕ cân bằng điện giải trong cơ thể. Nó có thể giúp họ tránh t́nh trạng thiếu muối, gây ra các triệu chứng như co cơ, mệt mỏi, hoặc chuột rút khi tiếp xúc với nước biển trong thời gian dài. Tuy nhiên, việc uống nước mắm cũng cần được thực hiện với sự cân nhắc và không nên quá mức, v́ muối cũng có thể gây hại nếu tiêu thụ quá nhiều.
V́ sao thợ lặn uống nước mắm trước khi xuống nước?
Theo chia sẻ của ngư dân lâu năm và thợ lặn chuyên nghiệp, có rất nhiều nguy hiểm chực chờ họ ở trên biển; nếu không phải là người giàu kinh nghiệm, am hiểu về nghề th́ rất khó vượt qua.
Thói quen uống nước mắm trước khi ra khơi hay lặn biển xuất phát từ kinh nghiệm được đúc kết qua nhiều đời ở các làng chài với mục đích giữ ấm cơ thể và chống kiệt sức khi ngâm ḿnh dưới nước trong thời gian dài.
Không chỉ lặn biển mà vào những ngày ra khơi đánh cá trong thời tiết lạnh giá, ngư dân cũng thường uống nước mắm. Nước mắm mà họ uống trước khi lặn thường là loại tự làm, có độ đạm cao, nhiều nơi gọi là nước mắm cốt. Chính nhờ thành phần giàu đạm này mà nước mắm đă bảo vệ ngư dân khi xa bờ và cả khi lặn biển.
Theo lư giải của những nhà khoa học, nước mắm là hỗn hợp của muối với các axit amin được chuyển hóa từ protein trong cá qua quá tŕnh thủy phân, tác nhân là các enzym có sẵn trong ruột cá cùng vơíloại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn. Nhờ các enzym, chất đạm từ cá được "cắt nhỏ" thành các axit amin, giúp cơ thể hấp thu trực tiếp và dễ dàng.
Các axit amin và polipeptit trong nước mắm cốt có khả năng cung cấp năng lượng, giữ ấm cơ thể ngư dân và thợ lặn. Độ đạm trong nước mắm càng cao, khả năng giữ ấm cho cơ thể càng cao.
Việc nước uống nước mắm cốt trước khi lặn xuống giúp cơ thể người lặn nóng, khi xuống nước không c̣n thấy rét, tránh được nguy cơ cảm lạnh khi ngâm nước trong thời gian dài. Ngoài ra, nó c̣n giúp chống đông máu khi gặp nhiệt độ quá thấp.
Khi lặn sâu dưới nước, cơ thể chịu áp lực lớn khiến máu khó lưu thông đến các tế bào, mạch máu bị chèn ép. Nước mắm với độ đạm cao sẽ giúp nhịp tim và huyết áp gia tăng, chống lại áp lực nước, giúp tránh được t́nh trạng kiệt sức, co cứng chân tay và đuối nước. Đó là lư do v́ sao thợ lặn uống nước mắm trước khi xuống nước. Cũng để làm ấm cơ thể, nhiều khi thợ lặn uống nước mắm cốt cả khi lên bờ.
Tùy vào độ đạm của nước mắm mà họ uống nhiều hay ít, nước mắm càng có độ đạm cao th́ càng thích hợp cho việc giữa ấm cho cơ thể, nước mắm nhạt th́ cần phải dùng lượng nhiều hơn. Người chưa quen nếu uống quá nhiều nước mắm cốt một lúc sẽ bị chóng mặt hay c̣n gọi là “say mắm”.