[june04]

Bữa sáng nhanh gọn với salad dưa chuột vị thanh nhẹ là một khởi đầu cho ngày mới tươi mát và bổ dưỡng.

Dưa chuột, thì là và chanh vàng mua về rửa sạch, để ráo. Nên chọn dưa thon dài, màu xanh tươi, có nhiều nốt sần sùi ở vỏ, cuống tươi, lớp bột trắng bám ngoài vỏ và cầm chắc tay thì dưa sẽ non, đặc ruột và giòn.

Dưa chuột cắt 2 đầu, thái hoặc nạo lát mỏng 2-3 mm. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Chanh vàng nạo vỏ 1/2 quả. Thì là băm nhỏ.

Thêm vào dưa chuột 1/3 thìa canh muối, trộn đều để nghỉ 5-10 phút cho ra nước.

Vắt bỏ hết nước cho dưa chuột giòn. Thêm 1 thìa canh sữa chua Hy Lạp, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh dầu oliu, 1/2 vỏ quả chanh vàng, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, thì là đã băm vào rồi trộn đều.

Cho salad vào hộp đậy kín nắp bảo quản và sử dụng trong 2 tuần. Salad dùng ăn kèm với bánh mì mỗi sáng.

Yêu cầu thành phẩm: Salad dưa chuột có độ giòn đều, vị chua nhẹ từ chanh, vị béo ngậy từ sữa chua và mùi thơm của thì là hoà quyện là đạt chuẩn.

Chú ý:

Ăn salad cùng bánh mì nướng hoặc bò bít tết sẽ rất hợp.

Salad dưa chuột cung cấp lợi khuẩn từ sữa chua Hy Lạp là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng với những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.

Nên lưu ý chọn dưa chuột còn non, ít hạt, món ăn sẽ giòn hơn.