[sunshine1104]

Khi thưởng thức cơm chiên tại các nhà hàng, bạn sẽ thường thắc mắc vì sao cơm lại giòn và ngon đến thế. Cũng xem cách làm cơm chiên giòn dưới đây.

1. Nguyên liệu làm món cơm giòn

Cơm nguội (3 chén gạo)
200g bột chiên giòn
200g bột năng
4 trứng gà
1/2 muỗng canh bột sư tử
Gai vị: Dầu ăn

2. Cách làm món cơm giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cơm sau khi nấu chín và để nguội thì bạn dùng tay để tách những hạt cơm sao cho tơi và rời ra. Trộn bột chiên giòn và bột năng, bột sư tử vào với nhau.

Bước 2: Trộn cơm

Cho 4 quả trứng gà vào trong cơm, dùng tay bóp và trộn đều cùng với cơm. Tiếp theo, bạn cho từ từ bột vào cơm và tiếp tục trộn đến khi cơm áo đều bột là được. Ở bước này, bạn cần lưu ý cơm phải được bóp tơi và tách rời hạt cơm để khi chiên được giòn.

Bước 3: Chiên cơm giòn

Chuẩn bị 1 chảo dầu, đun ở lửa vừa đến khi dầu nóng thì bạn rắc từ từ mỗi lần 2-3 nắm cơm vào chảo, sau đó đảo đều chiên đến khi hạt cơm vàng giòn đạt khoảng 80% thì vớt ra để ráo. Tiếp tục, bạn cho cơm vào chiên tiếp đến khi hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Những hạt cơm giòn có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm sau khi hoàn thành thì bạn hãy để nguội và cho vào hũ đựng đậy kín để dùng dần.

3. Thưởng thức

Hạt cơm giòn này không thể thiếu trong các món cơm chiên, giúp món cơm chiên thêm ngon, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn rộp rộp rất lạ miệng.