[sunshine1104]

Món thịt vịt là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Theo y học cổ truyền thì món thịt vịt cũng là một món ăn ngon thanh nhiệt giải độc rất tốt cho sức khỏe của con người. Đồng thời, thịt vịt có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon như vịt luộc, vịt quay, vịt om sấu, vịt nấu măng chua...Tuy nhiên, dù món vịt nào thì bạn cần phải xử lý mùi hôi đặc trưng của thịt vịt giúp món ăn ngon hơn.

Trước tiên, bạn dùng muối hạt (trong nhà lúc nào cũng nên có 1 bịch muối hạt loại to) chà xát cả trong và ngoài con vịt rồi rửa sạch, sau đó cắt vài lát gừng chà lên rồi rửa lại lần nữa, gừng có tác dụng khử mùi hôi vịt hiệu quả và giúp vịt thơm hơn khi luộc.

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc rượu gừng, giấm gạo để rửa vịt rồi xả lại với nước, chắc chắn vịt sẽ không còn mùi hôi.

Cách luộc vịt ngon ngọt thịt

Bước 1: Bạn hãy cho nước vào nồi và đặt lên bếp, đun sôi nước. Đồng thời, ở trong lúc chờ nước sôi, bạn đem gọt vỏ gừng, rửa sạch và đập dập. Sau khi bạn thấy nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa rồi thả vịt và gừng vào.

Bước 2: Tiếp đố bạn hãy thả thịt vịt đã mổ sẵn làm sạc vào nồi và luộc trong 30 – 45 phút tùy theo vịt to hay nhỏ để căn chỉnh thời gian cho phù hợp, bạn mở vung ra, dùng đũa lật vịt lại để thịt vịt được chín đều. Đậy nắp vung và đun tiếp 10-15 phút. Đến khi thấy da vịt chuyển từ màu vàng sang nâu vàng là được.

Bước 3: Kiểm tra xem vịt chín chưa

Để thử xem vịt đã chín kỹ chưa, bạn dùng đầu đũa hoặc que nhọn chọc vào thịt vịt, nếu không có nước hồng chảy ra là vịt đã chín, chỉ cần tắt bếp và chặt miếng vừa ăn bày ra đũa là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi bạn thấy thịt vịt chín từ trong ra ngoài thì bạn hãy vớt vịt để ra rổ cho ráo nước rồi chờ khoảng 5-10 phút cho nguội rồi chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Món thịt vịt ngon hơn nếu ăn cùng rau sống và nước mắm ớt tỏi.