[june04]

Mùa mưa đến cũng là lúc rau củ dễ bị hỏng. Bạn đang lo lắng về việc phải đi chợ thường xuyên? Đừng lo, bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những mẹo bảo quản rau củ đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả, giúp bạn giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn.

Hành lá

Trước tiên bạn cần rửa sạch hành, thấm khô bằng khăn giấy rồi bỏ phần gốc.

Thái nhỏ theo ý muốn, cho vào túi đông lạnh, ép bỏ không khí và để trong ngăn đông. Khi cần, bạn có thể cho trực tiếp vào món ăn mà không cần rã đông.

Rau mùi

Cách 1: Bảo quản trong ngăn đá

Cắt bỏ gốc và phần thân dưới, ngâm trong nước lạnh để loại bỏ bụi. Rửa sạch từ 2-3 lần để đảm bảo.

Thấm khô rau, cho vào túi đông lạnh, ép hết không khí ra ngoài và khóa miệng túi. Để trong ngăn đá, sử dụng trực tiếp khi cần.

Cách 2: Bảo quản trong ngăn mát

Cắt bỏ gốc và lá hư, ngâm trong nước lạnh từ 5-10 phút.

Thấm khô và cuốn nhẹ bằng khăn giấy. Đặt trong túi ziplock hoặc hộp nhựa kín, có thể ghi ngày bảo quản để theo dõi. Rau mùi có thể giữ tươi từ 1 tuần đến lâu hơn.

Gừng

Bảo quản bằng gạo: Làm sạch và thấm khô gừng, cho vào túi gạo để tránh héo.

Bảo quản bằng rượu: Ngâm gừng vào rượu trắng, tránh để lâu để giữ hương vị.

Dùng túi giữ tươi: Cho muối vào túi giữ tươi, đặt gừng vào, vắt không khí ra ngoài và buộc kín. Gừng sẽ tươi lâu trong vài tháng.

Bảo quản bằng muối: Bọc gừng bằng khăn giấy với muối và dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản trong ngăn mát từ 6 tháng đến 1 năm.

Bảo quản trong đất: Đặt gừng vào thùng với lớp cát, tưới nước thường xuyên để ngăn khô.

Bảo quản bằng trà khô: Gói gừng với trà khô vào túi nilon, giữ nơi thoáng mát.

Ớt

Rửa sạch, thấm khô và cho vào túi đông lạnh. Có thể sử dụng khi cần mà không cần rã đông.

Sả

Cắt bỏ phần ngọn và vỏ cứng, rửa sạch và cắt khúc. Để trong túi đông, ép không khí ra ngoài và đặt vào ngăn đá.

Nấm

Bảo quản nấm (chưa rửa) trong túi giấy với lá mùi tây để giữ tươi trong 3-5 ngày.

Cần tây

Bọc cần tây bằng lá nhôm khi bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi lâu hơn, có thể để trong lọ thủy tinh tới một tháng.

Cà tím

Cà tím không nên bảo quản trong tủ lạnh vì dễ bị mềm và mất chất dinh dưỡng. Lưu giữ ở nơi thoáng đãng, không để dưới ánh nắng trực tiếp.

Cà chua

Không bảo quản cà chua trong tủ lạnh vì sẽ làm mất hương vị. Nên để ở nơi thoáng khí, ở nhiệt độ phòng.

Khoai tây

Cất khoai tây ở nơi khô, tối, tránh ánh sáng và độ ẩm để ngăn mầm và thối. Nên để trong túi giấy, lưới hoặc hộp có lưới.

Tỏi, hành tây

Tỏi và hành tây không nên bảo quản trong tủ lạnh do thiếu không khí và độ ẩm cao. Giữ ở nơi mát, tối, có thể để trong túi nylon và treo lên.

Cà rốt

Cà rốt có thể được bảo quản lâu hơn khi vùi trong cát, giúp duy trì độ ẩm và ngăn hỏng hóc.

Với những phương pháp bảo quản này, bạn có thể giữ rau củ tươi ngon trong suốt thời gian ẩm ướt mà không lo về chất lượng thực phẩm.