Với cách kho thịt ngon này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt ba rọi.
- 300g củ sen
- Vài củ hành tăm, hoặc hành tím
- 1 nhúm tiêu nguyên hạt
- Muối, nước mắm
Thịt rửa sạch, thái miếng vuông rồi ướp với muối, nước mắm và hành đập dập.
Củ sen gọt vỏ, thái miếng dày cỡ 1,5cm, ngâm vào nước cho khỏi thâm.
Làm nóng 1 thìa canh đường cát trong chảo, thắng vàng màu caramen.
Trút thịt vào xào với đường thắng.
Đến khi thịt săn lại và thấm màu.
Trút thịt đã xào vào nồi, thêm củ sen, cho nước xăm xắp thịt.
Nêm thêm nước mắm, tiêu hạt rồi đậy vung đun nhỏ lửa.
Đến khi thịt chín mềm thit tắt bếp.
Lấy thịt ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
tm