Cá kho cay là món ăn hấp dẫn, quen thuộc cho bữa ăn của mỗi gia đình Việt, nhất là trong những ngày lạnh giáp Tết như thế này. Nhưng bạn đã biết cách để chế biến món ngon này nhanh gọn, thơm ngon giúp đưa cơm tuyệt hảo? Hãy tham khảo công thức sau nhé!
Nguyên liệu:
- 500g cá (các bạn có thể dùng cá chép, cá quả, cá bống…)
- 20g gừng, 1 củ tỏi, 3 cây hành lá, rau mùi
- Gia vị: xì dầu, dầu mè, dầu ăn, đường
- Ớt bột, hạt tiêu
Bước 1:
Làm sạch cá, thái miếng vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2:
Các bạn sơ chế hành, tỏi, gừng như hình bên nhé!
Bước 3:
Để chảo dầu nóng rồi thả vài lát gừng vào.
Bước 4:
- Tiếp đó, các bạn cho cá vào rán cháy cạnh.
Bước 5:
Gắp cá vào một cái nồi khác, nêm xì dầu, dầu hào, đường cho vừa.
Bước 6:
- Đổ nốt tỏi vào nồi, thêm một ít nước cho ngập nửa miếng cá rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 45′.
Bước 7:
Khi nào nước trong nồi cạn gần hết thì các bạn cho ớt bột và hạt tiêu vào và đun thêm khoảng 5′ nữa.
Bước 8:
Trước khi tắt bếp, các bạn nhớ cho nốt rau mùi và hành lá vào.
Eva