Mực nướng sa tế là món thơm ngon, hấp dẫn sẽ chiều ḷng bất cứ ai khó tính nhất.
Nguyên liệu:
- 1 con mực nang loại to từ 800 gr - 1 kg
- Sa tế, muối tiêu, mật ong, tỏi, hành khô và sả.
Thực hiện:
Bước 1: Mực nang làm sạch, sau đó khứa vảy rồng để mực ngấm gia vị khi ướp. Phần đầu mực, bỏ mắt, rửa sạch và bổ đôi.
Bước 2: Bạn pha nước sốt ướp mực như sau: 1 củ tỏi bằm nhỏ trộn với hai th́a cà phê nước lọc trộn lên vắt lấy nước. 2 th́a cà phê mật ong, hành khô và xả băm nhỏ, 2 th́a cà phê sa tế (có thể tăng thêm nếu bạn thích ăn cay), nửa th́a cà phê muối tiêu. Bạn trộn đều tất cả hỗn hợp trên để ướp mực.
Bước 3: Bạn xát đều hỗn hợp trên lên toàn thân con mực và phần râu mực. Để gia vị ngấm trong ṿng 30 phút rồi bạn đem đi nướng.
Bước 4: Nếu bạn nướng bằng than hoa th́ mực sẽ thơm ngon hơn, c̣n nếu sử dụng ḷ nướng th́ bạn sẽ nướng mực ở nhiệt độ 180 độ C và trong ṿng 10 phút là mực chín. Trong lúc nướng bạn có thể phết ít dầu ăn để mực đỡ bị khô và nhớ lật đều 2 mặt để mực chín đều (nếu nướng bằng than hoa).
Bạn để mực ra đĩa, ăn nóng, khi ăn th́ cắt nhỏ miếng mực cho vừa miệng.
Bạn chấm mực nướng sa tế với hỗn hợp sốt mayonnaise - tương ớt hoặc mù tạt đều rất ngon.
Chúc bạn và gia đ́nh ngon miệng với mực nướng sa tế!
Thùy Linh