Vị hơi đắng, bùi bùi của rau má quyện với vị ngọt của tôm, thịt sẽ đem lại món nộm tươi ngon, hấp dẫn.
Rau má không chỉ là một loại rau thông dụng, có thể ăn hàng ngày mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều chứng bệnh như: mụn nhọt, hạ sốt, làm đẹp, tăng cường sức khỏe, giải độc, táo bón, tim mạch….
Ngoài ra, rau má cũng là một loại dược thảo có tính bổ dưỡng rất cao, có nhiều sinh tố, khoáng chất... vì thế thỉnh thoảng chị em hãy chế biến loại rau này cho cả nhà thưởng thức nhé, như nộm rau má chẳng hạn.
Nguyên liệu:
- 300g rau má (đã nhặt sạch)
- 15g thịt ba chỉ
- 150g tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- Vừng rang
Thực hiện:
Bước 1: Rau má rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi cho vào túi nilon, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho rau được giòn hơn. (Nếu bạn thích có thể để cả phần rễ khi ăn nhưng nhớ rửa thật sạch nhé).
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, nêm chút bột canh, luộc chín, vớt ra, cho ngay vào bát nước đá để thịt được trắng và có độ giòn, thái mỏng. Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước luộc thịt, luộc đến khi tôm chuyển mầu đỏ và cong lại là chín, vớt ra, bóc vỏ, cho vào bát cùng với thịt.
Bước 3: Cà rốt bào sợi.
Bước 4: Vừng rang chín.
Bước 5: Pha nước trộn: Cho 2 thìa canh đường vào bát, 2 thìa canh súp, 2 thìa canh nước cốt chanh, rồi khuấy cho tan hết đường thì cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
Bước 6: Rưới 2 thìa canh hỗn hợp nước trộn vào bát tôm thịt, đảo đều.
Bước 7: Trộn cà rốt với rau má.
Bước 8: Sau đó cho tôm thịt vào.
Bước 9: Rưới phần nước trộn còn lại và trộn đều.
Cuối cùng thêm vừng rang và cho rau má ra đĩa.
Món nộm rau má tôm thịt giòn giòn, bùi bùi hơi đắng nhưng vô cùng hấp dẫn.
http://luyenchuong.com/forum/attachm...1&d=1402403129
Chúc bạn ngon miệng với món nộm rau má tôm thịt!
Theo Eva