Chỉ với nguyên liệu đơn giản gồm hành lá, tôm tươi, dưa leo, bạn đã có món tôm cuộn hành giòn dai lạ miệng.
Món tôm cuộn hành có thể ăn kèm với các món nhậu để tăng khẩu vị hoặc chấm kèm tương ăn như món khai vị. Hành lá nên chọn hành hương để lá có mùi thơm hấp dẫn, cắt phần gốc hành màu trắng để riêng.
Tôm tươi bóc vỏ, khều bỏ phần chỉ đen ở sống lưng. Dưa leo gọt vỏ, thái thành lát vừa ăn. Có thể cho thêm vài cọng rau húng hay ngò tùy sở thích.
Nguyên liệu đơn giản.
Cách làm:
Cho tôm đã sơ chế vào nồi nước sôi, nấu trong một phút hoặc có thể xào qua với chút hạt nêm. Hành lá nhúng vào nước sôi rồi vớt ra một bát nước lọc có vắt tí chanh để sợi hành được xanh. Phần trắng của hành trụng trong nước sôi lâu hơn cho mềm.
Cuộn tôm, phần hành trắng, dưa leo bằng sợi hành lá. Vị tôm luộc thơm dịu, hành và dưa leo giòn chấm tương ớt hoặc mù tạt đều rất vừa miệng.
Món ăn ngon khi kết hợp với tương sẽ dậy mùi thơm.
Khánh Ly/vne