Những ngày trời lành lạnh, cùng gia đ́nh quây quần thưởng thức món canh dưa ḅ cực kỳ ấm cúng. Vị ngon ngọt, chua chua, thơm ngậy của nước canh cùng màu sắc hấp dẫn sẽ khiến cho bữa ăn gia đ́nh bạn thêm đầm ấm.
Nguyên liệu chế biến:
- 200g thịt ḅ bắp (có thể dùng gân ḅ)
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 bát tô dưa chua đă vắt kiệt nước
- 2 quả cà chua xắt thành nhiều miếng nhỏ
- 1 quả ớt (nếu thích ăn cay)
- Chút hành, th́ là xắt nhỏ
- Xà lách, rau thơm ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Thịt ḅ thái miếng vuông, ướp 1 th́a café bột nêm, 1 th́a nước nắm
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 3: Cho thịt ḅ vào xào lửa to trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Cho dưa chua vào xào cùng thịt ḅ trong 10 phút, đổ cà chua vào cùng, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Chế thêm nước vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa.Cho ớt đă xắt nhỏ vào nồi canh (ai không ăn được cay có thể không cho ớt).
Bước 6: Đun lửa nhỏ cho tới khi nào thịt ḅ nhừ vừa phải th́ tắt bếp, cho hành th́ là vào nồi.
Lưu ư: Không nên ninh thịt ḅ quá nhừ, sẽ mất đi vị ngon ngọt của thịt, canh cũng sẽ không được trong. Món này ăn chung với cơm, cùng rau sống chấm mắm ớt.
tm