Toàn tiết lộ: đây không phải là điểm đến ban đầu của tôi, cũng không phải là ý tưởng này bài viết ban đầu của tôi. Tìm để viết về phở tốt, tôi đã thực sự hướng đến Chapel Hill của Lime & Basil, một trong những nơi tôi đã tìm thấy với phở chấp nhận được. Tôi lấy nhiếp ảnh gia của tôi tất cả các cách trên đó vào ngày thứ Bảy tại 3:00 và để mất tinh thần của chúng tôi, Lime & Basil đã được đóng cửa cho đến 5 giờ chiều. Tôi đã chán nản nhưng xác định để kết thúc phần của tôi về phở mà sẽ không được hoàn thành mà không có một đề nghị và một số ảnh về phở. Tôi googled "đồi nguyện phở," và xem Mei châu Á - okay âm thanh tốt, oh chỉ đùa thôi, nó cũng đóng cửa. Sau đó, tôi nhìn thấy một nơi hợp Latin-Á gọi là Lucha Tigre - không rõ ràng nhưng đói và khuyến khích bởi Yelp rave đánh giá, chúng tôi đứng đầu trên.
Đầu tiên, một khóa học sụp đổ ít vào phở. Để thiết lập các kỷ lục thẳng, nó phát âm là "FUH" không phải là "kẻ thù." Thoải mái thực phẩm không-để-cổ điển này có nước dùng ướt át của thịt hầm, hành tây cháy và sao hồi, với nồng nhiệt mì gạo trắng, một loại protein (thường là thịt bò, nhưng đôi khi hải sản cho pescatarians như tôi) và garnishes tươi (húng quế Thái, jalapeño, giá đỗ và vôi). Rõ ràng, nó thực sự là một món ăn sáng (đọc: một đi-đến nôn nao chữa bệnh - mặn, thủy hóa, đáp ứng) trong nước, Việt Nam.
Photo by Keni Lin
Ngồi ở Lucha Tigre, chúng tôi nhanh chóng quét các trình đơn, trong đó đặc trưng một số mặt hàng hợp cực kỳ như gà bulgogi empanada, và ra lệnh cho một số bánh bao và phở. Họ đến khá nhanh chóng và điều đầu tiên tôi nhận thấy: phở và các loại thảo mộc garnishes đang đưa ra rằng mùi nước dãi-inducing rằng đỉnh radar phở của tôi. Chúng tôi scarfed xuống bánh bao, đó là tốt, nhưng bị lu mờ bởi ngôi sao của chương trình: phở đó nhấn tại chỗ vừa phải. Các nước dùng là người giàu có mà không bị nặng, mì đã đấu thầu mà không được ủy mị, cánh thịt bò là hoàn hảo mỏng mà không bị dai, và giá đỗ, húng quế, jalapeno và vôi đã tươi - pho-vua-pho nomenal (xin lỗi không thể chống lại).
Photo by Keni Lin
Tôi đã chắc chắn thêm nơi này vào danh sách ngắn của tôi, đến nỗi tôi đã phải nói y'all về nó. Tôi sẽ làm cho nó trở lại qua đó để thử một số các mục trình đơn mạo hiểm hơn (cùng với tôi!) Nhưng bây giờ, tôi có thể thông báo cho bạn rằng nếu bạn đang khao khát phở tại một thời điểm khi Lime & Basil (mà vẫn là đặc sản tốt nhất nơi phở) được đóng lại, không được sợ hãi bởi các thể loại phản ứng tổng hợp lẻ và cung cấp cho Lucha Tigre một thử.
Địa điểm: 746 Martin Luther King Jr Blvd. Chapel Hill, North Carolina
Giờ làm việc: 11:30-2:30 và 5:00-12:00 Thứ Hai-Thứ Sáu, 12:00-00:00 thứ bảy và chủ nhật