Dưới đây là các loại thực vật bạn tuyệt đối không được bóc vỏ khi chế biến:
1. Khoai tây
Theo truyền thống, trong các món khoai tây nghiền, salad khoai tây, và thậm chí là một món ăn khoai tây luộc hoặc xào đều bị bỏ đi lớp vỏ bên ngoài. Đây là một ý tưởng tồi. Hai mươi phần trăm các chất dinh dưỡng, như vitamin B và các khoáng chất vi lượng, được tìm thấy trong vỏ khoai tây. Đó là nơi mà tất cả các chất xơ tập trung. Chỉ cần chắc chắn để chà rửa nó tốt để đảm bảo nó sạch sẽ và bạn có thể dùng cả phần vỏ trong chế biến.
2. Cà tím
Vỏ cà tím này có chứa một phytonutrient gọi nasunin, một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống tổn thương tế bào gây ra bởi lão hóa, bệnh tật.
3. Khoai lang
Phần vỏ là nơi mà hầu hết các chất dinh dưỡng của nó được đặt vào; nó có chứa vitamin C, kali, và betacarotene.
4. Dưa chuột
Nó có thể là hơi cứng, nhưng màu xanh đậm vỏ dưa chuột được nạp với các chất chống oxy hóa và chất xơ giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.
5. Cà rốt
Miễn là bạn cung cấp cho các loại rau được trồng trong đất một sự vệ sinh tốt, không có lý do gì để cạo lớp vỏ ngoài của nó. Tất cả các chất chống oxy hóa được tập trung trong hoặc ngay dưới phần vỏ của chúng.
6. Củ cải vàng
Thường được gọi là cà rốt trắng, củ cải vàng ít ngọt, với một hương vị đặc trưng. Nhưng giống như người anh em của họ, chúng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng ngay dưới vỏ nên hãy giữ lại nó vào khi bạn nấu.
7. Táo
Nhiều người loại bỏ vỏ táo vì nó có thể khó khăn để tiêu hóa, nhưng điều đó vô nghĩa vì nó giàu chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa của bạn. Vỏ táo giàu quercitin, vitamin C, và triterpenoids, đó là máy bay chiến đấu lại ung thư.
pizza@Vietsn © sưu tầm