London: Cải mầm Brussels còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe hơn là chỉ đơn thuần là một loại rau Giáng sinh. Như các siêu thực phẩm khác, chứng cũng có thể giúp bạn chống lại ung thư, các nhà khoa học tuyên bố.
Vị đắng, mùi hăng nồng, mầm cải Brussels cũng là một siêu thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống nhằm chống ung thư. Hoạt chất đáng chú ý nhất là indole-3-carbinol là một hợp chất được tìm thấy trong mầm cải Brussels khi chúng ta nghiền, xay nhỏ hoặc nhai chúng. Indole-3-carbinol đã được chứng minh thúc đẩy quá trình giải độc của nhiều chất độc hại, (bao gồm các carcinogene), và khả năng chống oxy hóa của nó.
Các loại rau màu xanh lá cây này là một cỗ máy dinh dưỡng dày đặc, và chỉ với một chén thức ăn laooij rau này có chứa 240 phần trăm của hàm lượng khuyến cáo hàng ngày của vitamin K1 và gần 130 phần trăm lượng vitamin C hàng ngày cần thiết của bạn, tờ Daily Star đưa tin.
Theo một nghiên cứu, họ là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, mangan, kali, choline, và các vitamin B, và chất chống oxy hóa và chất phytochemical khác đã được chứng minh để chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh ung thư, bằng cách kích hoạt các tế bào tiền ung thư tự tử.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng khi người đàn ông ăn khoảng 1,5 ly mầm cải Brussels mỗi ngày trong 5 tuần, họ đã giảm 28 phần trăm thiệt hại về DNA.
Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng "tiêu thụ rau họ cải (bao gồm Brussels sprouts) có thể dẫn đến giảm nguy cơ ung thư."
Bên cạnh đó, nó cũng có các công dụng rất tuyệt vời khác cho sức khỏe bao gồm:
1. Tốt cho trí não
Hàm lượng cao của acid folic trong các loài Cải bắp dại (cải xoăn, cải bắp, mầm cải brussels, súp lơ và cải thìa) giúp giữ cho trí não bạn luôn nhạy bén.
2. Kháng viêm, tổn thương phổi
Làm giảm hàm lượng cholesterol và có đặc tính kháng viêm, làm giảm và thậm chí đẩy lùi tổn thương phổi.
3. Tăng khả năng sinh sản
Tăng hàm lượng acid folic, hóa chất cần thiết cho việc thúc đẩy khả năng sinh sản ở nam giới và phụ nữ. Đồng thời, giảm nguy cơ sẩy thai và hình thành quái thai.
Phát hiện này được công bố trên tạp chí Carcinogenesis.
pizza@Vietsn © sưu tầm