Chắc hẳn ít nhiều trong số chúng ta khi luộc trứng gà, trứng vịt đă làm chúng bị nứt vỏ. Điều này sẽ gây khó chịu v́ làm cho nước vào trong trứng gây ra mùi tanh và không đẹp. Khi đó dinh dưỡng của quả trứng cũng bị ảnh hưởng đáng kể!
Muốn luộc trứng gà không bị nứt khi luộc bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng. Trứng sẽ chín ngon và không bị nứt nữa.
Nếu trên vỏ trứng đă có vết nứt th́ bạn hăy cho vào nước luộc một muỗng nhỏ dấm để ngăn không cho ḷng trắng trứng rỉ ra khi luộc.
Lưu ư:
Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh, hăy lấy trứng ra ngoài trước khi luộc khoảng 15-20 phút. Khi trứng quá lạnh th́ lớp vỏ sẽ bị nứt khi bạn luộc đấy.
Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng khoảng 2-3cm. Nếu ít nước, protein trong trứng dễ bị kết tủa lại, rất khó tiêu hóa và hấp thụ.
Khi luộc không đậy nắp và đun với lửa lớn. Muốn luộc trứng mau sôi th́ bỏ một ít muối vào nồi nước.
Hướng dăn cụ thể để luộc trứng ngon và không bị vỡ, nổ
Nguyên liệu:
Trứng gà - 5quả
Muối trắng - một nhúm nhỏ
Hướng dẫn:
Cho trứng vào xoong nước lạnh có thả vài hạt muối.
Bật bếp đun với lửa nhỏ, dùng đũa hoặc th́a khuấy trứng vài lần để cho ḷng đỏ trứng được cố định ở giữa (cho đẹp mắt ấy mà).
Các bạn luộc trứng cho đến khi nước sôi, đun thêm khoảng 2 phút nữa, thử dùng đũa gắp quả trứng nếu không bị rơi xuống là trứng đă chín.
Tắt bếp và thả trứng ngay vào âu nước đá lạnh hoặc nước đun sôi để nguội để bóc trứng được dễ dàng không bị sát vỏ.