Mật ong là 1 loại thực phẩm thơm ngon và dễ sử dụng được dùng làm gia vị tẩm ướp hoặc có mặt trong những vị thuốc rất tốt cho sức khỏe và sức đề kháng. Nhưng có nhiều những sai lầm mà người sử dụng thường mắc phải khi sử dụng loại thực phẩm này, nếu dùng không đúng cách thậm chí có thể phản tác dụng.
Không dùng khi tiêu hóa kém
Ai cũng biết rằng mật ong là thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn hữu hiệu. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa nên dùng mật ong thường xuyên. Đối với những ai đang có hệ miễn dịch và tiêu hóa yếu (như vừa kết thúc đợt ốm nặng, đang bị sốt virus…) th́ không nên dùng.
Không dùng quá 10-30g/ngày
Mật ong tuy nhiều dưỡng chất quư nhưng cũng đừng v́ vậy mà dùng quá liều. Mỗi ngày, bạn chỉ nên dùng từ 10-30g mật ong nguyên chất. Và mùa hè là thời điểm tốt nhất để sử dụng mật ong để phát huy tối đa tác dụng giải độc, ngăn ngừa đột quỵ, nhuận tràng.
Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi
Phần lớn chúng ta cho rằng mật ong rất an toàn cho trẻ nhỏ và thường dùng nó cho trẻ bị tưa lưỡi hay húng hắng ho. Thực ra, thực phẩm này có thể gây nguy hiểm cho trẻ dưới 12 tháng tuổi nếu chứa bào tử clostridium botulinum -. Đây là độc tốt tự nhiên khi xâm nhập vào máu dù với liều lượng rất nhỏ cũng có thể làm tê liệt hệ hô hấp và gây tử vong
Không đựng mật ong trong đồ kim loại
Không nên đựng và bảo quản mật ong trong đồ kim loại v́ mật ong có rất nhiều axit hữu cơ và đường. Dưới tác dụng của men, một phần các chất này sẽ biến thành axit etylenic có khả năng ăn ṃn bề ngoài kim loại, làm tăng hàm lượng chất này trong mật ong.
Ngoài ra mật ong để lâu, xuất hiện bọt khí th́ tuyệt đối không nên dùng.
vietbf @ sưu tầm