Đậu xanh, đậu đen, đậu ván, đậu đỏ… là những loại thực phẩm có lượng đạm cao, giàu khoáng chất và những vitamin cần thiết thích hợp cho bệnh nhân mắc đái tháo đường. Hăy cùng t́m hiểu 4 món ăn được chế biến từ đậu bổ dưỡng này nhé.
Món 3:
Đậu phụ 200 g, nấm rơm 100 g, dầu đậu tương và gia vị vừa đủ.
Chế biến: Đậu phụ thái mỏng, nấm rơm rửa sạch; cho dầu lạc (thực vật) vào chảo đun nóng già rồi cho đậu phụ và nấm vào xào to lửa một lát là được; cho đủ gia vị, ăn nóng.
Công dụng: Bổ trung ích khí, kiện tỳ dương vị, trừ mỡ, giảm béo, thích hợp cho người bị tiểu đường bị béo ph́, tăng huyết áp và bệnh động mạch vàng tim.
Món 4:
Đậu phụ khô 100 g, rau cải xoăn 500 g, dầu đậu tương và gia vị vừa đủ.
Chế biến: Đậu phụ thái miếng, rau cải rửa sạc, cắt đoạn; đem xào hai thứ với dầu đậu tương, cho ít gia vị, dùng làm thức ăn hằng ngày.
Công dụng: Tư âm nhuận táo, ích khí ḥa huyết, dùng cho người bị bệnh tiểu đường khả năng tiêu hóa kém hay táo bón.
vietbf @ sưu tầm