Đậu nành không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe con người mà còn mang đến hương vị đặc trưng khi trở thành một nguyên liệu để chế biến món bánh crepe. Bánh có màu sắc vàng nhẹ, vỏ nóng hổi, thơm mùi sữa đậu nành với cách chế biến nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Đậu nành không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe con người mà còn mang đến hương vị đặc trưng khi trở thành một nguyên liệu để chế biến các món ăn. Một trong những món ăn nổi bật được chế biến từ đậu nành là bánh Crepe. Crepe có xuất xứ từ Pháp nên khi du nhập vào Việt Nam, những đầu bếp hay người nội trợ đã tìm cách “biến tấu” món bánh này bằng cách sử dụng sữa đậu nành thơm, ngon, nguyên chất cùng dừa khô và một số các nguyên liệu phụ khác để tạo nên một món ăn mới lạ và giàu dinh dưỡng.
Cho bột vào một bát lớn, rót từ từ sữa đậu nành vào bột, vừa rót vừa trộn thật đều tay để tạo thành một hỗn hợp lỏng, nhuyễn mịn, không vón cục.. Bật bếp với lửa nhỏ vừa phải, cho một chút bơ nhỏ vào chảo đã làm nóng. Chờ đến khi bơ tan chảy, nhấc chảo ra khỏi bếp, múc một thìa bột đổ vào chảo.
Bạn vừa đổ, vừa nghiêng chảo cho bột láng đều tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt. Đặt chảo lên bếp, nấu khoảng một phút, mặt bánh bắt đầu se lại thì bạn lật bánh, rán tiếp trong khoảng một phút cho bánh chín, mặt bánh hơi chuyển sang màu vàng là được. Tiếp tục làm lần lượt cho hết số bột còn lại.
vietbf @ sưu tầm