Từ lúc nào mà công nghệ mì ăn liền Nhật Bản đã len lỏi vào trường học, nhà ở, nơi công cộng và tất cả mọi nơi tại VN không biết. Giờ đây người Việt khó bỏ được tật ăn mì ăn liền dù biết nó có không tốt cho sức khỏe. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Từ các bạn học sinh – sinh viên đến tiến sĩ – giáo sư, từ nhân viên văn phòng đến công nhân trên công trường... đều ưa thích món mì ăn liền.
Nhật Bản là đất nước có nhiều phát minh nổi tiếng thế giới và có những đóng góp lớn trong việc nâng cao chất lượng cuộc sống hiện đại của nhân loại, mà một trong những sáng kiến mang tính đột phá của họ chính là mì ăn liền.
Sự xuất hiện của một loại hình sản phẩm “dễ mang theo, dễ ăn và dễ chế biến một cách nhanh chóng” đã góp phần thúc đẩy nhanh sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm trên thế giới. Với một cái “dạ dày rỗng” thì một tô mì ăn liền nóng hổi, thơm ngon hay chỉ đơn thuần là một gói mì ăn sống giòn giòn, thơm thơm quả thật là một món ăn không thể chối từ.
Mi an lien - Mon an mang tinh dai chung
Trong lúc các xu hướng ẩm thực cứ đến rồi đi, những gói mì ăn liền nhỏ bé vẫn kiên trì bám trụ và là luôn là món ăn “thời thượng” qua thời gian nhờ những ưu thế không thể chối cãi: Giá rẻ, tiện lợi và dễ phù hợp với khẩu vị.
Gia đình nào luôn “thủ” sẵn vài ba gói đến cả thùng mì ăn liền để dành cho những bữa sáng vội vàng, bữa ăn lót dạ bữa trưa hay là bữa tối bất đắc dĩ. Chỉ cần tối thiểu 03 phút thế là có ngay bữa ăn đảm bảo đủ dưỡng chất và năng lượng căn bản.
Nhờ vào tính tiện lợi của mì ăn liền mà người ta có thể dùng món ăn này bất cứ lúc nào, ở bất cứ nơi đâu. Lúc ở nhà, có thể nấu hoặc chế mì gói để có một tô mì thơm ngon, đến văn phòng, đi du lịch hay công tác, có thể chọn mì ly để dùng khi cần thiết.
Trải qua hơn nửa thế kỷ phát triển, mì ăn liền đã trở thành món ăn nhanh, phổ biến của hàng triệu người trên thế giới. Theo kết quả điều nghiên dư luận của Viện Nghiên cứu Fuji năm 2000, các gói mì ăn liền đã đánh bại máy tính, dàn máy karaoke và cả máy nghe nhạc lừng danh Walkman để giành vị trí sáng chế gây ảnh hưởng nhất tại Nhật Bản trong thế kỷ 20.
Không những thế, người ta còn phát hiện ra rằng mì ăn liền đảm trách một vai trò to lớn hơn nhiều so với mục tiêu “cung cấp lương thực căn bản” ban đầu người phát kiến sáng tạo ra nó kỳ vọng.
Sự hiện diện của mì ăn liền ở mọi nơi, từ những khu ký túc xá đại học đắt tiền cho đến những con hẻm nghèo của các nước đang phát triển. Mì ăn liền là món ăn ưa thích của từ đứa bé vài tuổi đầu đến người cao niên, từ các bạn học sinh – sinh viên đến tiến sĩ – giáo sư, từ nhân viên văn phòng đến công nhân trên công trường hay nông dân trên cánh đồng, từ doanh nhân đến văn nghệ sĩ nổi tiếng, không phân biệt sang hèn, dân lao động hay giới trí thức…
Chính những yếu tố trên đã tạo ra cho các gói mì ăn liền một sức ảnh hưởng lớn đến hầu hết các cư dân ở mọi khu vực của thế giới. Thật thú vị khi có người đã nhận xét: mì ăn liền xóa nhòa ranh giới giàu nghèo.
Rõ ràng sự phổ biến, sức lan toả, tính đại chúng của sản phẩm mì ăn liền đã thành một hiện tượng độc đáo trong đời sống nhân loại mấy mươi năm qua... Đó là chính là điểm rất riêng của sản phẩm này mà hiếm có bất kỳ một loại thực phẩm nào trên thế giới có thể làm được.
Nhựt Chánh