Bánh bông lan là loại thực phẩm dễ ăn bởi hương vị thơm ngậy, dễ chịu và cũng là món bánh đầu tiên mà bất cứ ai học làm bánh cũng đều thực hành qua. Hãy biến tấu bánh bông lan với những màu sắc và đường vân vô cùng đẹp như dưới đây nhé.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh bông lan sắc màu:
Phần A:
- 50g bột mì
- 50g bột bắp
- 65g sữa
- 50g dầu ăn
- 4 lòng đỏ trứng
Phần B:
- 4 lòng trắng trứng
- 100 gram đường
- 1/2 tsp Cream of tartat
Màu sô-cô-la và màu hồng, trái cây khô (tuỳ chọn).
Cho toàn bộ phần nguyên liệu A vào tô lớn, bột mì bột bắp rây qua rây.
Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp bột.
Lòng trắng trứng cho vào tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng nổi bọt cho cream of tartar vào.
Tiếp tục cho đường vào đánh theo tốc độ nhanh dần.
Sau 5-7 phút trứng bông cứng.
Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng cho vào phần hỗn hợp bột và khuấy đều, làm cho đến hết phần bột.
Nếu bạn muốn tạo màu cho bánh thì:
- 1 ít màu hồng trộn chung với phần hỗn hợp bột.
- 1/2 muỗng bột cacao thêm 1 muỗng nước ấm khuấy đều và múc 2-3 thìa bột cũng khuấy đều.
- Cho phần bột trắng vào khuôn tiếp đến phần bột màu hồng và cacao sau đó dùng nĩa đi theo chiều kim đồng hồ. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút. Bánh chín để nguội lấy ra khuôn và trang trí tùy thích.
vbf @ sưu tầm