Theo kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm nước mắm tại nhiều doanh nghiệp.Bất ngờ phát hiện một điều vô cùng sốc từ trước đến nay thứ mà người dân gọi là nước mắm thực chất chỉ là nước chấm.
Bộ Y tế vừa giao Thanh tra sở và chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thanh tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm.
Theo Chánh Thanh tra Bộ Y tế, ông Đặng Văn Chính đây là đợt thanh kiểm tra đầu tiên đối với sản phẩm nước mắt, nước chấm trong 10 năm trở lại đây.
Đợt thanh tra này sẽ tập trung vào các cơ sở có dấu hiệu vi phạm. Yêu cầu chú ư các chất hỗ trợ chế biến đă được sử dụng trong quá tŕnh sản xuất kinh doanh nước mắm, tiến hành lấy mẫu kiểm tra đánh giá ngay về chất lượng và thông báo rộng răi.
Trước đó, theo như phản ánh của người tiêu dùng th́ thời gian gần đây xảy ra liên tiếp nhiều vụ việc về sản xuất nước mắm đang làm người tiêu dùng lo ngại như: Cá bị nhiễm độc có thể lấy chế biến thành phẩm nước mắm, các thành phần phụ gia trong sản phẩm nước mắm không được an toàn, chất lượng sản xuất hay vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ sở chưa được đảm bảo…
Để trấn an tinh thần cho người dân, các cơ quan chức năng đă tiến hành lập kế hoạch cho Bộ Y tế thanh tra nước mắm trên toàn quốc.
Ngoài ra, về tên gọi, nhăn mác của các sản phẩm nước mắm và nước chấm đóng chai không phù hợp theo tiêu chuẩn.
Được biết, mỗi năm người dân Việt Nam tiêu thụ khoảng 200 triệu lít nước mắm, nhưng trên thực tế những sản phẩm người dân gọi là nước mắm th́ có gần 75% sản phẩm là nước chấm. Tức là chỉ được pha chế từ hương cá, vị cá, hoàn toàn không đúng với nước mắm truyền thống.
Thế nhưng lại đang tồn tại rất nhiều sản phẩm nước chấm được đặt tên là nước mắm gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng. Chưa kể có nhiều loại phụ gia được sử dụng trong sản phẩm gây hoang mang cho người tiêu dùng về độ an toàn.
Trả lời trên báo Tuổi trẻ, ông Chính cho biết hiện đang phát triển mạnh mẽ nhóm sản phẩm nước mắm công nghiệp, trong đó các cơ sở đă sử dụng phụ gia thực phẩm, bổ sung vi chất vào sản phẩm. Nhiều sản phẩm nước mắm công nghiệp có độ đạm rất thấp, chỉ khoảng 3 độ đạm, thấp hơn khoảng 10 lần so với yêu cầu về độ đạm đối với nước mắm thông thường.
Về tên gọi sản phẩm như vậy là không đúng với định nghĩa về sản phẩm nước mắm theo quy chuẩn kỹ thuật VN năm 2012 về nước mắm.
Sau khi các địa phương thanh tra, Thanh tra Bộ Y tế sẽ tiến hành đợt thanh tra lớn với riêng nhóm sản phẩm này.