Ấn Độ nổi tiếng với những món ăn từ cà ri. Hôm nay chúng ta sẽ vào bếp với món ăn vừa lạ vừa quen có tên cà ri heo xương ống. Đảm bảo những ai khó tính trong ăn uống nhất cũng phải tấm tắc khen món này. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cà ri heo xương ống thơm ngon mà hương vị lại vô cùng thơm ngon nha.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món cà ri heo xương ống thơm ngon
Thịt heo xương ống: 500gr
3 củ khoai tây, khoai lang,
2 quả cà chua
1 củ hành tây
Hành lá, ngò,…
Bột ớt, bột cumin, bột ngò
1 gói bột cà ri
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm,….
Hướng dẫn các bước làm món cà ri heo xương ống
*) Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Sơ chế sườn heo:
+ Sườn heo bạn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
+ Sau đó, để sườn thêm đậm đà, các bạn ướp sườn 30 phút với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa tỏi, hành băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột cà ri,1 thìa dầu ăn để gia vị nhanh thấm.
Bước 2: Đối với các nguyên liệu khác:
+ Hành, tỏi bạn làm sạch, băm nhuyễn
+ Nấm rơm bạn làm sạch, cắt đuôi, có thể để nguyên hay cắt đôi bạn nhé.
(Để món ăn thêm ngon, bạn nên chọn nấm rơm loại nhỏ và để nguyên vậy nhé).
+ Khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt: Khi mua về các bạn nên gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
+ Hành lá, ngò rí bạn rửa sạch, thái mịn.
*) Thực hiện các bước chế biến món ăn:
Bước 1: Làm nước sốt bột cà ri:
+ Để làm nước sốt, đầu tiên các bạn phi thơm dầu ăn với 1 thìa hành, tỏi đã băm nhuyễn, khi hành tỏi bắt đầu dậy mùi thơm, bạn cho vào 1 thìa bộ cà ri và ½ thìa ớt bột (hoặc bột điều) để tạo màu nhé.
Bước 2: Cho các nguyên liệu sườn và rau quả vào nấu:
+ Tiếp đó, các bạn đun sôi 1 lít nước với ½ thìa muối và ½ thìa bột ngọt, khi nước sôi bạn thả sườn vào.
+ Sau khi cho sườn khoảng 15 phút, thì các bạn cho các loại củ: khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt vào nhé.
+ Khi nấu, các bạn nhớ vặn lửa vừa, đun khoảng 20 phút.
+ Khi thấy sườn và các loại củ đã chín tới, bạn cho nấm rơm vào và nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé. Tiếp đến, các bạn cho 200ml sữa tươi vào để cà ri có độ sền sệt nhé.
Bước 3: Cho hành ngò và trình bày thành phẩm:
+ Bước cuối cùng, các bạn cho hỗn hợp đã phi màu sẵn ở trên và hành lá, ngò rí thái mịn vào để tăng thêm mùi thơm và độ hấp dẫn của món ăn nhé.