Thịt xá xíu kiểu cổ truyền chắc bạn đã được ăn nhiều. Hôm nay xin phổ biến món xá xíu kiểu Nhật bạn sẽ ngạc nhiên vì ngon không tưởng cho coi. Không những ngon mà còn đẹp mắt nữa cơ.
Nguyên liệu
- 400g thịt ba rọi thái lát mỏng, dài
- một lóng gừng
- một khúc hành boa-rô
- 2 muỗng canh bột bắp
- gia vị: nước tương, rượu trắng, đường, tiêu, muối
Cách thực hiện:
Trải thịt heo ra thớt, rắc ít muối tiêu lên khắp bề mặt cho thịt thấm gia vị.
Rắc bột bắp đều khắp bề mặt thịt.
Bạn lấy 2 lát thịt, xếp chồng lên mép nhau một tí rồi cuộn tròn lại như cuộn chả giò.
Bạn tiếp tục xếp 2 lát thịt chồng lên mép nhau, cho miếng thịt đã cuộn vào, tiếp tục cuộn tròn lại như bước 3.
Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết thịt hoặc đạt đến độ to vừa ý. Với số thịt trên bạn có thể cuộn được làm 2 phần.
Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho thịt vào chiên sơ cho vàng, trở mặt kia để đảm bảo miếng thịt được vàng đều.
Khi thịt đã vàng đều, bạn dùng giấy thấm dầu lau hết phần mỡ thừa trong chảo rồi cho vào chảo 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu trắng, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê đường rồi cho vài lát gừng và đầu hành boa rô vào. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu đến khi nước đặc lại. Tắt bếp, thái miếng mỏng tuỳ ý và dùng.
VietBF © sưu tập