Sự lăo hóa của năo bộ là nguyên nhân dẫn tới bệnh Parkinson. Đây là một trong hai bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến. Thực phẩm có vai tṛ rất lớn trong việc làm chậm sự tiến triển của bệnh này. Dưới đây là những thực phẩm có ảnh hưởng ít nhiều đến người bệnh Parkinson.
Axit omega 3 trong cá có khả năng làm chậm tiến triển của bệnh Parkinson
Trái cây, rau quả
Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây và rau quả giảm được nguy cơ mắc bệnh Parkinson. Các hoạt chất sinh học có lợi trong trái cây và rau quả có khả năng làm giảm quá tŕnh thoái hóa, lăo hóa và làm chậm tiến triển của bệnh Parkinson. Sở dĩ có điều này là do hầu hết các loại trái cây và rau quả đều giàu các chất chống oxy hóa như vitamin A, B, C và E.
Các nghiên cứu dịch tễ học tại Đại học Fukuoka (Nhật Bản) chứng minh rằng các thực phẩm giàu carotenoids và β-carotene có tác dụng làm chậm tiến triển của bệnh Parkinson và giảm nguy cơ mắc bệnh này. Ngoài ra, các protein trong đậu nành như isoflavone genistein cũng được chứng minh có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh, từ đó pḥng ngừa bệnh Parkinson ở phụ nữ sau măn kinh.
Cá
Theo Medical News Today, axit béo không băo ḥa đa omega 3 trong các loại cá biển như cá hồi, cá trích, cá ṃi, cá ngừ… có khả năng bảo vệ thần kinh và làm chậm tiến triển của một số bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson. Lợi ích omega 3 đối với bệnh Parkinson được thể hiện qua nhiều cơ chế như: chống viêm, làm tăng hoạt động của chất chống oxy hóa khác (glutathion), giảm quá tŕnh chết tự nhiên của tế bào tiết dopamin, tăng nồng độ dopamin…
Một nghiên cứu tại Brazil cho thấy việc bổ sung omega 3 trong chế độ ăn của người bệnh Parkinson giúp cải thiện đáng kể t́nh trạng trầm cảm.
Caffeine
Nhiều nghiên cứu dịch tễ học đă chứng minh lợi ích của caffeine đối với sức khỏe con người, trong đó điển h́nh nhất là tác dụng bảo vệ thần kinh tiết dopamin bằng cách ức chế quá tŕnh stress oxy hóa, viêm - những nguyên nhân gây thoái hóa, lăo hóa năo. Chất này c̣n làm chậm tiến triển và giảm triệu chứng rối loạn vận động của bệnh Parkinson.
Nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy uống 2 ly trà mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson, uống trên 3 ly trà/ngày có hiệu quả cải thiện triệu chứng chậm vận động xuất hiện ở giai đoạn muộn của bệnh Parkinson. Lí do, hoạt chất polyphenol trong trà giúp chống oxy hóa, kháng viêm, bảo vệ và ngăn chặn t́nh trạng chết theo chu tŕnh của tế bào thần kinh.
Rượu, bia vừa phải
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí PLoS One năm 2011 cho thấy một lượng rượu bia vừa phải có thể giảm được nguy cơ mắc bệnh Parkinson; nhưng nếu dùng quá nhiều lại làm tăng nguy cơ phát triển bệnh. Thực tế cho thấy các hoạt chất có trong rượu vang đỏ bao gồm resveratrol và quercetin có khả năng chống oxy hóa, kháng viêm nên có tác dụng bảo vệ thần kinh, cải thiện chức năng vận động ở những bệnh nhân Parkinson.
VietBF © sưu tập