Chân gà, vịt là một món ăn mà các đấng mày râu ưa thích trên bàn nhậu. Và tác dụng của chân gà, vịt lại khiến nhiều người bất ngờ. Nếu như chế biến đúng cách, món nhậu này cũng sẽ trở thành bài thuốc quư.
Gà, vịt là loại thực phẩm quen thuộc ai cũng ưa thích. Thịt ngon, vị ngọt, dinh dưỡng phong phú có thể bồi bổ cơ thể và chữa nhiều bệnh cho nam, nữ. Sau đây là một số món ăn thuốc từ chân gà vịt rất tốt cho chị em.
Chân gà một trong những món ăn yêu thích của giới trẻ và cánh mày râu trên bàn nhậu. Từ chiếc chân người ta đă chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn như: Chân gà nướng, chân gà luộc ngâm sả ớt, chân gà luộc…
Ảnh minh họa.
Trong Đông y, chân gà được sử dụng làm bài thuốc chủ trị được nhiều chứng bệnh khác nhau. Chân gà hay c̣n gọi kê cân, có vị ngọt, tính b́nh, không độc, có tác dụng bổ dưỡng cao, mạnh sinh lực, cường gân cốt. Chân gà thường được ninh cao, chế biến thành chế phẩm làm tăng cường sụn khớp.
Món ăn từ chân gà tương đối lành tính, nhưng theo lương y Bùi Hồng Minh th́ người có bệnh thống phong không nên dùng. Bởi v́, khi ăn vào sẽ làm động phong khiến cho người bệnh thêm đau đớn. Người bị phong thường được khuyên nên không ăn các loại da gà, da ngan, da vịt v́ lẽ đó.
“Khi dùng chân gà làm thuốc chỉ nên dùng chân gà nuôi thả bộ, gà rừng là tốt nhất và tham khảo ư kiến của bác sĩ Đông y… Không nên dùng chân gà công nghiệp để nấu thành thuốc uống”, Lương y Bùi Hồng Minh nói.
Chân gà hầm lá ngải:
Chân gà, rau ngải cứu, đậu xanh, gừng tiêu, hành ng̣ gia vị vừa đủ hầm ăn tuần vài lần. Công dụng: trị chứng kinh nguyệt không đều, đau bụng, rong kinh, tỳ hư tiết tả, lỵ, ăn kém rất hiệu quả.
Chân gà vịt hầm đu đủ:
Chân gà mới lớn, đu đủ ương, hành ng̣, hạt tiêu, ớt, gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: chữa chứng hư nhược, sản phụ thiếu sữa, người lớn lưng gối yếu đau mỏi, trẻ em c̣i chậm phát triển rất tốt.