Trứng là một thực phẩm rẻ tiền nhưng rất bổ dưỡng. Tiện lợi cho mọi bữa ăn gia đ́nh nhưng không v́ thế mà có thể cẩu thả khi dùng nó. Nhất định phải kiêng ăn trứng với những thực phẩm này.
Có một số thực phẩm nếu ăn cùng trứng không những làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn mà c̣n khiến sinh bệnh. V́ vậy bạn cần phải biết những điều kiêng kỵ này để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không uống nước chè sau khi ăn trứng
Bạn sẽ dễ bị táo bón khi uống nước chè sau khi ăn trứng. Ảnh: thehealthsite.
Mọi người thường có thói quen uống nước chè sau khi ăn trứng để giảm mùi khó chịu, mà không hề biết cách ăn này rất hại cho sức khỏe.
Bởi axit tannic trong lá chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột - nguyên nhân gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.
Không ăn hồng sau khi ăn trứng
Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1-2 giờ, có thể dẫn tới nôn mửa.
Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Ảnh minh họa
Khi đó cần ngay lập tức uống dung dịch gồm 20 g muối và 200 ml nước sôi hoặc có thể sử dụng nước ép gừng tươi trộn với nước ấm.
Nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể.
Không ăn trứng kèm sữa đậu nành
Không hề bổ béo ǵ khi ăn trứng sau đó uống sữa đậu nành. Ảnh: FDA.
Không hề bổ béo ǵ khi ăn trứng sau đó uống sữa đậu nành. Ảnh: FDA.
Mỗi buổi sáng, đa số các bà mẹ đều chuẩn bị cẩn thận bữa ăn sáng cho con. Muốn con cái đầy đủ dưỡng chất cần thiết từ sáng sớm, không ít bà mẹ có thói quen chuẩn bị trứng chiên và sữa đậu nành cho con. Trẻ con cũng thường có thói quen uống sữa ngay sau khi ăn trứng để đỡ khát.
Buổi sáng, mọi người thường có thói quen ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành mà không biết rằng, protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, gây cản trở quá tŕnh phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.
Không vừa ăn trứng vừa ăn óc lợn
Ăn trứng chung với óc lợn rất nguy hiểm.
Dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.
Không ăn trứng đă chín để qua đêm
Hăy cố ăn trứng hết trong ngày, đừng để qua đêm.
Thông tin trên báo *********, nếu trứng được luộc chín ḷng đào nhưng sau khi để qua đêm th́ chất dinh dưỡng trong đó sản sinh ra vi khuẩn, nếu ăn phải trứng biến chất như thế sẽ có hại cho sức khỏe. Do khi luộc trứng gà, protein đă bị phá hỏng, lại để qua đêm, v́ vậy giá trị dinh dưỡng sẽ giảm thấp rất nhiều.
Thịt ngỗng, thịt thỏ, thịt rùa không nên ăn cùng trứng
Không nên ăn thịt ngỗng, thịt thỏ ngay sau khi ăn trứng v́ thịt thỏ, thịt ngỗng có tính hàn, protein trong trứng cũng tính lạnh khi ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.
Ảnh minh họa
Ngoài ra, việc ăn trứng cùng lúc với thịt rùa có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt là những người mệt mỏi, cảm lạnh càng không nên ăn. Đối với phụ nữ mang thai, tiêu hóa kém đôi khi cũng không phù hợp để ăn.
Không ăn tỏi với trứng
Tỏi thường được coi là gia vị cho món trứng rán. Tuy nhiên, theo BS. An Thị Kim Cúc, nguyên Phó chủ nhiệm Khoa sức khoẻ cộng đồng, Trung tâm Y tế dự pḥng Hà Nội, th́ khi tỏi được chiên quá cháy sém sẽ tạo ra một chất rất độc, v́ vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.
Đường trắng
Một số người có thói quen ăn trứng gà chấm đường hoặc chế biến món thịt kho trứng với đường thắng để lấy màu nhưng thực ra như vậy sẽ làm cho protein axit amin fructose trong trứng gà kết hợp với lysine tạo ra một hợp chất mà cơ thể khó hấp thu, làm ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa.
Không dùng các loại thuốc chống viêm
Khi đang ốm phải uống thuốc th́ không nên ăn trứng. Ảnh: alobacsi.
Trứng rất giàu protein, trong khi các chứng viêm trong cơ thể lại liên quan đến lượng protein. V́ vậy, khi bắt đầu t́nh trạng viêm, cần lưu ư không uống thuốc sau khi ăn trứng.
Đặc biệt là các bệnh tiêu hóa, tiêu chảy, có thể thậm chí không ăn trứng. Trứng có chứa protein sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến sự hấp thu và tiêu hóa.
Không nên ăn quá nhiều
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của trứng rất cao nhưng ăn nhiều dễ gây ra dư thừa dinh dưỡng, dẫn đến béo ph́, tăng thêm gánh nặng cho gan và thận.
Trứng và sữa không nên ăn cùng với nhau
Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng với nhau th́ cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ chất lactose. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng khác lại khó được tiêu hóa. Chính v́ thế mà bạn nên hạn chế ăn hai loại thực phẩm này với nhau.