Bạn lỡ tay cho nhiều muối vào món ăn và bị mặn? Chỉ cần thêm thứ này vào, món ăn của bạn sẽ vừa miệng và ngon ngay. Mẹo đơn giản nhưng không phải ai cũng biết đâu.
Cà chua giúp vị mặn được trung ḥa
Nếu không có chanh, sữa chua hay khoai tây, bạn cũng có thể sử dụng cà chua cắt lát dày cho vào món ăn và ngâm trong đó từ 15 đến 20 phút, vị chua tự nhiên của cà chua sẽ trung ḥa vị mặn của món ăn, đến khi bắt đầu dùng bữa bạn mới vớt cà chua ra nhé. Tuy nhiên sử dụng cà chua sẽ không hiệu quả bằng những phương pháp trên v́ chất chua của cà chua rất nhẹ dịu. Trường hợp không có những nguyên liệu trên bạn hăy sử dụng đến cà chua.
Dùng giấm ăn chữa mặn
Chỉ cần một lượng giấm nhỏ cũng sẽ phát huy tác dụng trung ḥa vị mặn của món ăn. Khi nêm giấm hăy nêm từ từ, vừa nêm vừa nếm lại cho đến khi thấy vừa miệng là được. Không nên cho giấm quá nhiều, như vậy sẽ làm món ăn không được ngon.
Khử độc cho thịt muối
Trong thịt muối thường chứa một số chất không tốt cho sức khỏe. Để khử các chất độc hại này, bạn hăy luộc qua trước khi chế biến nhé, các chất có hại sẽ giảm bớt đáng kể đấy.
Mẹo chiên cá không bị kết dính
Cá hay bất kỳ thực phẩm nào khi chiên rất dễ bị kết dính nếu bạn không sử dụng chảo chống dính. Tuy nhiên trong trường hợp không có công cụ hữu hiệu này trong nhà bếp bạn sẽ làm thế nào để món cá chiên trông thật đẹp mắt và không bị dính với chiếc chảo thông thường? Hăy sử dụng 2 th́a muối tinh, rang đều trên mặt chảo khô với lửa nhỏ, đến khi muối chuyển sang màu vàng nhẹ th́ bạn đổ hết muối đi rồi cho dầu vào chiên cá, đảm bảo món cá chiên sẽ không bị kết dính một chút nào và rất gịn ngon, hấp dẫn.