Bữa sáng ăn nhanh c̣n đi học, đi làm th́ món bánh bao là lựa chọn khá hợp lư. Ḿnh sẽ làm nhân cho đủ chất nữa. Sau đây là cách làm món bánh bao chiên gịn thơm nè!
Nguyên liệu:
- 250g bột ḿ đa dụng
- 2 muỗng canh men khô
- 150ml sữa tươi (thêm 10ml để điều chỉnh)
- 2 muỗng canh đường
- 3g muối
- 4-8 muỗng canh đậu đỏ ngào đường
- Dầu để chiên (khoảng 2 muỗng canh)
Cách làm:
Trong một máy trộn đứng, thêm bột ḿ, muối, men khô, sữa và đường vào rồi trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 8-9 phút cho bột mềm mịn (nếu không có máy trộn bạn nhào bột bằng tay cho đến khi bột mềm mịn như ư).
Bọc một miếng vải ướt lên bát bột rồi để nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó lấy bột ra, nhào bằng tay vài lần để bỏ hết bọt khí bên trong bột, chia bột ra làm hai nửa. Sau đó vê miếng bột lại thành dải dài rồi cắt làm 4 phần. Nửa bột kia làm tương tự.
Ấn dẹt một miếng bột nhỏ, rồi cho ½ - 1 muỗng canh nhân đậu đỏ ngào đường vào giữa, viên tṛn lại cho nhân được vỏ bánh bao kín. Làm tương tự đến hết.
Như vậy sẽ làm được 8 chiếc bánh. Sau đó, phủ bánh bằng một tấm khăn ẩm, để từ 45 phút đến 1 giờ.
Cho dầu ăn vào chảo, để lửa nhỏ, cho bánh vào chiên từ 6-8 phút (đậy vung) rồi sau đó lật bánh, chiên tiếp 4-5 phút (lúc này mở vung).
Bánh bao chiên có vỏ hơi gịn, thơm ngon, với nhân đậu đỏ thật ngọt ngào. Phần nhân này bạn có thể thay thế bằng nhiều loại nhân khác mà bạn thích như nhân lạc, vừng đen, đường nâu thậm chí là thịt.
Therealtz © VietBF