Mạng xă hội có lời đồn rằng ăn trứng ung sẽ giúp chữa bệnh đau đầu. Không chỉ vậy, trứng ung c̣n có lợi cho sức khỏe, tăng cường sinh lư nam giới. Nhưng sự thật có phải như vậy?
Trước nhiều lời đồn đoán về tác dụng của trứng ung, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học, Đại học Bách khoa Hà Nội khẳng định, trứng ung là loại trứng bị hỏng trong quá tŕnh ấp trứng do ảnh hưởng của nhiệt độ hoặc do môi trường tác động vào. Không những không tốt cho sức khỏe, trứng ung c̣n có vô vàn tác hại với sức khỏe con người.
Ông phân tích: “Khi trứng bị hỏng trong quá tŕnh ấp, vỏ trứng sẽ không c̣n tác dụng bảo vệ nên nhiều loại vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào trong. Chưa kể, chất dinh dưỡng trong trứng ung hầu như không c̣n v́ phôi đă bị tiêu hủy. Lúc này, trong trứng ung toàn chất độc chứ không phải là thần dược, thuốc bổ như nhiều người vẫn tưởng”.
Tiến sĩ Thịnh nhấn mạnh, ngay cả khi ăn ở dạng luộc hay rán, dù vi khuẩn có thể bị chết nhưng độc tố th́ vẫn tồn tại. Ăn trứng ung thường xuyên sẽ khiến bạn có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm, gây chướng bụng, đầy hơi, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy… Do đó, người dân không nên tin vào những lời đồn thổi vô căn cứ trên mạng để tránh rước họa vào thân. “Nếu việc ăn trứng ung diễn ra trong một thời gian dài, các chất độc sẽ tích tụ trong cơ thể, gây nên những chứng bệnh măn tính, nhất là các bệnh về gan”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.
Nói về công dụng tăng cường sinh lư nam giới, phó giáo sư Thịnh khẳng định đây là tin đồn nhảm, vô căn cứ, không có bằng chứng nghiên cứu khoa học nào công nhận trứng ung là viagra pḥng the cả. Do đó, chị em phụ nữ đừng vội vàng nghe theo tin đồn mà mua trứng ung về bồi dưỡng cho “đức lang quân” của ḿnh.
Cùng trả lời về vấn đề này, trên báo Sức khỏe và Đời sống TS. BS Từ Ngữ, Tổng thư kư Hiệp hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, điến hiện tại vẫn chưa có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh ăn trứng ung có thể cải thiện sức khỏe sinh lư cũng như chữa bệnh đau đầu. Đây chỉ là tư duy của đám đông, thông tin truyền miệng không có căn cứ khoa học.
Tổng Thư kư Hiệp hội Dinh dưỡng Việt Nam cũng khuyến cáo người tiêu dùng không nên sử dụng những loại trứng phế phẩm này.
Therealrtz © VietBF