VBF-Hiện nay trên nhiều quốc gia đang thịnh hành món thịt nướng Hàn Quốc. Tuy nhiên món này thực chất khá đơn giản, có thể làm ngay tại nhà. Hãy cùng xem những nguyên liệu và cách làm không quá khó.
Bài và hình QUYNHON11.COM
(koreanbapsang)
Tiết trời mùa này tuy nóng nhưng chưa quá nóng, hơi lạnh vào buổi chiều tối, nếu chuẩn bị một đĩa thịt bò nướng kiểu Đại Hàn cho bữa tối, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.
NGUYÊN LIỆU
- 1 pound thịt bò
- Hành lá thái nhỏ
- Nước sốt gia vị:
- 5 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin hoặc rượu vang trắng)
- 4 muỗng canh nước ép trái thơm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 1/2 muỗng cà phê gừng xay nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng cà phê hạt mè
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu
CÁCH LÀM
Bước 1: Thịt bò thái thành miếng rộng 5 cm – dài 4 cm – dày 0.3 cm ngang thớ.
Bước 2: Cho tất cả các gia vị nước sốt ở trên vào một cái chén và trộn đều thành hỗn hợp nước sốt gia vị.
Bước 3: Cho thịt bò, hành lá vào và trộn đều cho thịt bò ngấm đều nước sốt gia vị. Ướp thịt bò ít nhất là 1 giờ.
Bước 4: Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao vừa phải. Nếu lửa quá lớn, thịt bò sẽ bị cháy vì trong nước ướp thịt có đường. Lật qua lật lại hai mặt. Nướng thịt bò khoảng 2 phút mỗi bên là được.
Gắp thịt bò nướng ra đĩa rồi rắc hành lá lên trên, ăn kèm với rau diếp và kim chi sẽ ngon chẳng kém nhà hàng đâu nhé. Từng miếng thịt nướng thơm lừng, rất kích thích vị giác, hương vị đậm đà và thơm mềm, ai ăn cũng ghiền.
MẸO NHỎ
Thịt bò dùng để nướng ngon nhất là những phần nằm ở nạc mông, thăn sườn, nạc vai, bắp đùi. Nếu có thời gian, hãy ướp thịt rồi để qua đêm trong ngăn mát mát tủ lạnh trước khi nướng, thịt sẽ thấm vị và ngon hơn.
Bạn cũng có thể dùng công thức này để nướng thịt gà, thịt heo. Khi ướp thịt gà, bạn nên cho thêm vào chút sả xay nhuyễn, với thịt heo thì cho thêm một chút hành tím xay nhuyễn (hoặc ngũ vị hương) để tăng hương vị nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.