Có những thứ dưới đây sẽ giúp bạn thoát khỏi nỗi lo mỡ máu tăng cao, lại rất hữu ích như một loại dược liệu thần kỳ, đó là mộc nhĩ đen kết hợp với các loại thực phẩm sau, vì mộc nhĩ đen là một thực phẩm bổ dưỡng, không chỉ có vị ngon làm tăng sức hấp dẫn cho các món ăn mà còn có tác dụng như đẹp da, giảm cân, tóc bạc và vân vân.....
1. Thực phẩm làm đẹp da hiệu quả
Do mộc nhĩ giàu chất đạm, hàm lượng protein thực vật tương đương với các loại thịt. Hàm lượng chất sắt cao không chỉ giúp chị em khỏe mạnh mà còn có được nước da hồng hào, tươi tắn..
2. Giảm cân và làm sạch thận
Mộc nhĩ giúp giảm cholesterol: Polysaccharides trong nấm này đã được chứng minh để giảm mức độ cholesterol trong máu (TC), mức độ triglyceride và LDL và tăng cường mức độ HDL trong máu, đồng thời mộc nhĩ rất giàu cellulose và collagen, hai chất này có thể thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, và sỏi mật, sỏi thận…
Đối với giai đoạn kết sỏi thời kỳ đầu, bạn có thể dùng 15g mộc nhĩ, 15g ngân nhĩ, 15 trái táo khô, đường phèn đủ dùng. Cho mộc nhĩ, táo đã ngâm vào tô, rồi thêm đường phèn, đem chưng cách thủy khoảng 1 tiếng, dùng 2 lần mỗi ngày.
Cùng với đặc tính chống oxy hóa nói chung polysaccharides trong loại nấm này cho thấy hiệu quả cao trong bảo vệ tim mạch, đặc biệt là ở những người cao tuổi, tăng cường hoạt động của chất chống oxy hóa superoxide dismutase và giảm lipid peoxy hóa. Một số bằng chứng cho thấy uống thường xuyên loại nấm này ở liều lượng nhỏ có thể tác dụng trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh đột qụy và đau tim. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều.
4. Tóc bạc nhiều nên thường ăn mộc nhĩ
Mộc nhĩ đen không những chỉ có tác dụng nâng cao sức miễn dịch, có nhiều chất xơ và chất keo thực vật để thu hút chất độc hại mà có thể có cả một số hoạt chất chưa xác định có thể thúc đẩy tóc phát triển bình thường nhờ hàm lượng chất sắt cao.
Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin B, như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau tươi và trái cây, cũng có tác dụng tương tự.
5. Mộc nhĩ + Táo tàu: Chống xơ vữa động mạch, làm giảm lượng đường trong máu
Mộc nhĩ + Táo tàu là 2 thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng.
Nguyên liệu: Bột nấm đen 5 gram, bột táo tàu 20 gram.
Cách làm: Một lượng nước đun sôi vừa đủ để đánh tan bột nấm đen và bột táo đỏ là được.
Công hiệu: Thành phần dược chất chính trong mộc nhĩ đen và táo tàu là: Polysaccharides (kích thích miễn dịch, chống đông máu, giảm cholesterol). Mộc nhĩ đen chứa hàm lượng cao polysaccharides và đây là những thành phần hoạt tính sinh học chính, mặc dù phenol cũng đã được chứng minh là chất có vai trò chống oxy hóa.