Cách làm nem chua rán thơm ngon cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần được vietbf chia sẻ dưới đây. Tự làm nem chua rán bạn sẽ không còn lo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người khi thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu làm nem chua rán
300 gram thịt nạc vai xay
300 gram da heo
1 gói bột chiên xù
Các loại gia vị như nước mắm ngon, đường, bột năng, tỏi, ớt, hạt tiêu, dầu ăn...
Cách làm nem chua rán
Bước 1: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ sau đó cho vào tô trộn đều cùng thịt lạc vai xay, 1 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa bột năng. Sau đó dùng màng thực phẩm bọc kín lại và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng.
Bước 2: Da heo rửa sạch, cạo lông rồi bóp muối cho bớt mùi hôi sau đó cho vào nồi luộc chín tới, rồi vớt ra thả ngay vào chậu nước lạnh cho da heo được giòn. Tiếp theo thái bì thành sợi mỏng.
Bước 3: Tô thịt lợn được ướp và để lạnh thì lấy ra, dùng máy quết hoặc máy đánh trứng đánh cho thịt dẻo lại. Bạn cũng có thể cho thịt vào máy xay sinh tố xay thật nhanh. Lưu ý quá trình xay phải luôn giữ cho thịt ở trạng thái lạnh thì cây nem rán mới đảm bảo độ dai ngon và không bị bở. Sau khi quết thịt xong thì bạn cho bì lợn vào trộn đều.
Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm để gói thịt thành những cây nem dài rồi cuộn lại, xoáy hai đầu như kẹo. Sau khi gói thịt xong bạn lăn nem qua lại vài vòng cho cây nem được chắc, rồi lại cho nem vào tủ lạnh để qua đêm đến ngày hôm sau là bạn có thể đem đi rán được.
Bước 5: Lấy nem ra khỏi tủ lạnh, tháo màng nilon rồi lăn qua bột chiên xù và rán trong chảo dầu nóng tới khi vàng giòn là được.
Bước 6: Nem sau khi rán xong vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.
Bước 7: Cắt nem chua, có thể ăn kèm với dưa leo, tương ớt hay xoài chua...
Vào những ngày mưa được thưởng thức thoải mái món nem chua rán nóng hổi ngay tại nhà của mình thì còn gì thích thú hơn phải không nào.
Cùng bắt tay vào làm nem chua rán bạn nhé, công thức vừa đơn giản lại đảm bảo vệ sinh.
Chúc các bạn thành công!