Dưới đây vietbf hướng dẫn làm mứt dừa thơm ngon cho ngày Tết. Mứt dừa là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của nguwofi Việt. Cách làm mứt dừa thơm ngon không hề khó chút nào.
Nguyên liệu:
Cùi dừa: 1 kg
Đường trắng: 400g
Sữa tươi không đường và vani
Cách thực hiện:
Bước 1: Nạo cùi dừa
Dùng dụng cụ nạo chuyên dụng nạo cùi dừa thành các lát mỏng và dài. Nạo ngang vòng tròn xung quanh với độ dài và độ mỏng trung bình.
Nạo xong các bạn chần qua nước sôi để cho dầu ra bớt và rửa lại ngay bằng nước lạnh.
Bước 2: Tẩm cùi dừa và đường
Cho tất cả cùi dừa vào 1 bát tô loại to rồi trộn lượng đường trắng theo công thức 1 kg cùi dừa tương ứng với 4 lạng đường trắng. Bạn trộn đều tay. Cứ 1 lớp dừa lại rải 1 lớp đường.
Sau đó, đậy lại và ngâm trong vòng từ 6 – 8 tiếng, bạn sẽ thấy dừa có màu trắng sáng.
Lúc ngâm, khi đường tan hết thành nước thì để ý 30 phút đảo 1 lần cho dừa ngấm đều.
Bước 3: Xào dừa
Bật bếp cho chảo nóng già, sau đó vặn nhỏ lửa rồi cho dừa vào đảo.
Đảo đều, để dừa ngấm đều, đường không bị vón cục cũng như không bị cháy
Đảo nhẹ tay để dừa không bị gãy. Lửa để nhỏ vừa phải
Đảo được 1 lát, khi nước đường bắt đầu cạn gần hết thì cho sữa tươi không đường hoặc vani vào và tiếp tục xao để dậy mùi thơm.
Cứ tiếp tục như vậy khoảng 30 đến 45 phút sau đó bạn để ý đến lúc dừa khô lại và sữa cũng cạn dần.
Khi bạn thấy có nhiều phấn đường màu trắng bám quanh sợi dừa. Hãy tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo thêm 1 chút cho nguội dần rồi mới cho ra đĩa loại to.
Bước 4: Bạn dàn mỏng để cho dừa nguội hẳn rồi để ở nơi sạch sẽ, thoáng mát gần chỗ nắng cho dừa săn lại và trắng hơn. Phơi cho đến khi mứt dừa khô lại là hoàn thành món ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.