Cách làm thịt bò khô cho ngày Tết thêm chuẩn vị được vietbf chia sẻ dưới đây. Nhiều người mê tít món bò khô ăn lai rai. Cách làm thịt bò khô thơm ngon không hề khó chút nào.
Nguyên liệu:
600g thịt bò, nhiều nạc, không có mỡ và để nguyên miếng to
Ba nhánh xả, rửa sạch băm nhỏ
Một gói ngũ vị hương
Một muỗng dầu điều đỏ
Hai muỗng canh ớt bột khô
Một muỗng canh tương ớt
Các gia vị bao gồm: muối, tiêu, đường, gừng, tỏi, dầu hào và bột nghệ
Sơ chế nguyên liệu:
Gừng, tỏi và xả đem bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn.
Thịt bò rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Đem ướp thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn như, tiêu, tỏi, ớt, ngũ vị hương…
Ướp thịt khoảng 10 tiếng đồng hồ cho thịt và các gia vị thấm đều vào với nhau.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho thịt vào nồi, xếp theo tầng, xếp chồng lên nhau và đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút cho nước cạn dần. Khi đun thịt bò, bạn có thể thử và nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho thật vừa ăn.
Bước 2: Tiếp tục đun lửa nhỏ cho nước cạn dần và thịt chuyển từ màu đỏ sang màu nâu thì tắt bếp.
Dùng chày cối hoặc có thể dùng tay xé thịt ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Cho thịt bò vào lò vi sóng
Để thịt bò thật khô, bạn có thể cho phần thịt vừa rồi vào lò vi sóng quay. Nếu như nhà không có lò vi sóng thì bạn có thể áp dụng cách cho thịt vào một chiếc chảo lớn và đảo đều tay liên tục, tránh thịt bị cháy.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Thịt bò khô bạn để nguội là có thể thưởng thức được ngay, bạn có thể cho thịt bò khô vào lọ thủy tinh và dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.