Cơm nóng ăn với cá kho tộ trong thời tiết thu se lạnh này thì cao lương mỹ vị cũng không ngon bằng.
Nguyên liệu món cá kho tộ
- 500g cá lóc
- 300g thịt ba chỉ
- Gia vị gồm: Hành lá, ớt ngọt, ớt chỉ thiên, gừng, riềng, hạt nêm, nước hàng, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, rau ngò.
Nguyên liệu nấu cá ngon
Cách nấu ca kho tiêu
Bước 1: Trước tiên bạn hãy làm sạch cá, bỏ ruột, mang, rồi rửa bằng nước muỗi loãng bóp gừng giã nhỏ cho thịt cá săn chắc lại.
Bước 2: Bạn hãy cắ*t cá thành từng khúc dày chừng 3cm, đem ướp cùng nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn. Sau đó, bạn hãy rắc thêm ít sợi gừng thái nhỏ, để chừng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị khiến món cá ngon hơn.
Bước 3: Bạn hãy cho thịt ba rọi cá*c bạn chọn loại càng nhiều mỡ thì kho lên càng ngậy, càng mềm mà không lo ngấy. Rửa thịt, cắ*t thành từng miếng dài.
Bước 3: Bạn hãy chọn gừng bỏ vỏ, thái sợi, riềng gọt sạch, thái lát tròn thật mỏng bỏ vào nồi. Với quả ớt ngọt xắt miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ. Sau đó, bạn hãy bỏ ớt chỉ thiên bỏ cuống, làm sạch hạt và để nguyên trái không xắt.
Bước 4: Nếu có nước hàng thì pha thêm nước vào và đun sôi lên. Bạn cũng có thể làm nước tự chế nước hàng bằng cách mở lửa nhỏ rồi cho đường lên bếp đun tới khi đường chuyển màu nâu đậm là nồi cá ngon hơn.
Bước 5: Ban hãy bỏ 1 muỗng dầu ăn vào tộ rồi xếp riềng xuống đáy, tiếp đến là lớ*p thịt ba rọi rồi đến cá*c khúc cá, sau cùng xếp ớt chỉ thiên lên trên để kho món này. Rồi sau đó bỏ nước hàng sâm sấp mặt nồi.
Bước 6: Bạn hãy cho nồi cá lên bếp và bạn hãy vặn lửa nhỏ riu riu, kho khoả*ng 35- 40 phút. Kiểm tra thấy nước gần cạn thì bạn thả ớt ngọt vào, để trên bếp thêm khoả*ng tầm 5 phút thì bỏ hành lá thái vào nồi đậy vung và tắt bếp để cùng gia đình thưởng thức.
VietBF © sưu tầm