Bún cá chấm với nước dùng nóng hổi, ngọt thanh, chút bún mềm mại, thêm cá vàng giòn là món ăn hấp dẫn cho ngày cuối tuần vui vẻ.
Bún cá chấm với nước dùng nóng hổi, ngọt thanh đậm đà vừa miệng, ăn chút bún cùng nước dùng, thêm cá vàng giòn thì đúng là chẳng còn hương vị nào có thể sánh bằng.
Cách thưởng thức món ăn này cũng khá đặc biệt, đầu tiên bạn cho bún vào bát, rưới một chút nước dùng cho sợi bún mềm ra, gắp một miếng cá chiên chấm ngập trong bát nước chấm tỏi ớt. Món bún cá chấm rất thích hợp để đãi cả nhà vào ngày cuối tuần.
Nguyên liệu làm món bún cá chấm
- Phi lê cá rô phi
- Nước dùng:
- Cà chua
- Đầu cá
- Dọc mùng
- Dứa
- Nghệ
- Nước mắm
- Me
- Hành lá
- Thì là
*Nước chấm:
- Tỏi
- Ớt
- Sả, mắm, Đường
Cách làm món bún cá chấm
- Lọc lấy phần phi lê cá rô phi để lại xương và đầu cá.
- Ướp cá với 1/2 thìa hạt nêm và một ít nghệ tươi giã nhuyễn (cho cá có màu vàng đẹp)
- Cho chảo ngập dầu chiên lửa vừa đến khi cá vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
- Cho cà chua nồi xào đến khi cà chua mềm thì cho đầu cá cùng nước vào đun lấy nước dùng ( đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa). Cho me, nước mắm nêm nếm vừa ăn.
- Sau đó cho dứa, dọc mùng vào. Thêm hành lá, thì là. Tắt bếp.
- Nước chấm: pha theo công thức 4 nước, 2 mắm, 2 đường, 1 quả chanh. Thêm sả, tỏi, ớt băm nhuyễn là hoàn thành.
- Xếp cá lên đĩa, ăn kèm với bún và rau sống, chan nước dùng nóng hôi hổi rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món bún cá chấm!
VietBF@sưu tập