Chị em nên ghim lại ngay cách chế biến thịt băm này, lạ và ngon miệng cực. Nhớ nấu thêm cơm!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Măng ống 500gr
2. Thịt heo xay 300gr
3. Cà chua 3-4 quả
4. Tương ớt, tương cà 20gr mỗi loại
5. Hành lá 2-3 nhánh
6. Hành khô 1 củ
7. Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay 1 ít
Có một sự thật mà chúng ta không thể phủ nhận được: Dù bạn thuộc team chăm nấu nướng hay chuyên ăn ngoài, thì câu hỏi "hôm nay ăn gì" vẫn cứ đèo đẽo ám ảnh trong não mỗi ngày. Sẽ có những ngày bạn chẳng nghĩ ra món gì mới lạ để nấu hoặc để mua.
Món ăn mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này chính là để dành cho những ngày như thế.
Cách làm măng nhồi thịt sốt cà chua
Ướp thịt
Bạn bóc vỏ 1 củ hành khô, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho 300gr thịt heo xay vào bát cùng phần hành khô vừa băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 5-7 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ. Măng rửa dưới vòi nước thật kỹ cho đến khi không còn cảm giác nhơn nhớt khi cầm. Sau đó, ngâm măng trong hỗn hợp nước muối pha loãng trong vòng 2-3 phút.
Cà chua rửa sạch, bổ cau.
Luộc măng
Sau khi ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng, bạn rửa sạch măng thêm 1 lần nữa. Dùng dao nhỏ hoặc đũa chọc vào măng để làm thông ống măng.
Tiếp theo, bạn đun sôi 1 nồi nước và thả măng vào luộc cùng 1 thìa cà phê muối trong vòng 3 phút. Luộc xong, vớt măng ra và thả vào bát nước đá lạnh, ngâm khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
Nhồi thịt vào măng và chiên cùng sốt cà chua
Bạn dùng đũa gắp thịt đã ướp và nhồi vào từng củ măng đã luộc sơ.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả măng đã nhồi thịt vào chiên trong khoảng 3 phút. Chiên xong, vớt măng ra để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Cho vào chảo vừa dùng để chiên măng: Phần cà chua đã cắt nhỏ, 20gr tương ớt, 20gr tương cà và khoảng 150ml nước. Đun trên lửa vừa và đảo đều để cà chua mềm ra, tiết nước. Khi hỗn hợp cà chua đã sôi liu riu, bạn thả phần măng đã chiên vào, giảm lửa và om khoảng 10 phút cho măng ngấm cà chua.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món măng nhồi thịt sốt cà chua rồi đấy! Bạn có thể dùng kéo cắt măng nhồi thịt thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên đều được. Bày măng ra đĩa, rưới phần nước cà chua và hành lá đã cắt nhỏ lên là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè!
Chị em hãy ghim lại cách làm món măng nhồi thịt sốt cà chua này để phòng khi không muốn nghĩ xem hôm nay nấu gì.
VietBF@sưu tập