Món canh thơm ngon với bí đỏ mềm béo cùng viên mọc tôm dai ngọt đậm đà. Món này ăn cùng cơm vào những ngày hè, mưa gió.
Nguyên liệu:
- 300 gr bí đỏ
- 150 gr giò sống
- 4-5 con tôm
- 4-5 tai nấm đông cô
- Ngò gai, rau om
Cách làm:
Bước 1:
Tôm rửa sạch lột bỏ đầu đuôi và vỏ. Băm nhỏ tôm rồi cho vào phần giò sống. Thêm vào 2 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Quết đều rồi cho vào ngăn mát 30 phút. Sau đó, lấy phần chả ra, thấm ướt tay với nước. Vo chả thành từng viên tròn đều nhau.
Bước 2:
Bí đỏ gọt bỏ vỏ và ruột, thái khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở rồi vắt ráo nước. Rau thái nhỏ.
Bước 3:
Đun sôi nước thả từng viên thịt vào, tiếp tục cho hết phần bí, hạ lửa vừa. Khi bí mềm thì cho phần nấm vào. Nêm vào canh 1 ít hạt nêm, muối và nước mắm sau cho vừa miệng. Cuối cùng, cho rau thơm, tiêu xay vào rồi tắt bếp. Cho canh ra tô dùng nóng với cơm.
Thành phẩm:
Món canh thơm ngon với bí đỏ mềm béo cùng viên mọc tôm dai ngọt đậm đà, ăn cùng cơm vào những ngày hè mưa. Bí đỏ rất tốt với sức khoẻ đặc biệt là giúp sáng mắt và tăng cường trí não.