Từ khi còn là thiếu nữ. Hoa hậu Việt Nam 1994 Nguyễn Thu Thủy sở hữu ngoại hình xinh đẹp, cuốn hút.
Hoa hậu Thu Thủy sinh năm 1976, quê gốc ở Nam Định, nhưng sinh ra và lớn lên tại Hà Nội. Bố và mẹ chị đều là cán bộ nghiên cứu của Viện Ngôn ngữ học. Bố của hoa hậu là giáo sư ngôn ngữ học Nguyễn Văn Lợi còn mẹ là Tiến sĩ Chu Bích Thu - một soạn giả từ điển ngôn ngữ.
Trong bức ảnh chụp cùng gia đình vào Tết năm 1994, Thu Thuỷ đã có chiều cao vượt trội gần bằng bố, sở hữu gương mặt đẹp, nụ cười tươi tắn.
Cùng năm, Thu Thủy đăng quang Hoa hậu Việt Nam do báo Tiền Phong tổ chức. Chiến thắng này được đánh giá xứng đáng bởi người đẹp hội đủ nhan sắc, tri thức khi đỗ ba trường đại học. Cũng tại cuộc thi này, cô còn giành giải 'Ứng xử hay nhất'.
Dù vậy, mỹ nhân không chọn lấn sân showbiz mà tập trung nhiều hơn cho việc học. Có thời gian, cô sang Mỹ du học, theo đuổi ngành Quản trị kinh doanh.
Thu Thủy có mối quan hệ thân thiết với cựu người mẫu Thúy Hạnh. Họ có khoảnh khắc kỷ niệm đáng nhớ vào năm 1995.
Trưa 5/6, thông tin Hoa hậu Việt Nam 1994 Nguyễn Thu Thuỷ đột ngột qua đời khiến công chúng thương xót. Theo người nhà, chị ra đi vì đột quỵ, hưởng dương 45 tuổi. Lễ tang của Thu Thuỷ sẽ diễn ra ngày 8/6 tại Nhà tang lễ số 5 Trần Thánh Tông, Hà Nội.