Trong tiết trời se lạnh của những ngày mưa bất chợt tại Sài Gòn, một số người lại thích thưởng thức bánh mì nóng hổi với các loại nhân lạ miệng. Theo đó, bánh mì xíu mại trứng muối nhận được nhiều sự quan tâm của các tín đồ ẩm thực.
Được biết, tiệm bánh mì Cô Lành nằm trên đường Hồ Xuân Hương, quận Bình Thạnh có phục vụ món bánh mì xíu mại trứng muối thay vì chỉ là bánh mì xíu mại thông thường.
Khi có thực khách yêu cầu, chủ quán sẽ lấy một ổ bánh mì không, cho dưa leo, ngò rí, đồ chua trải đều phần bên trong ruột bánh. Tiếp đến, thêm vài viên xíu mại trứng muối, quét lớp mỡ hành, chan ít nước mắm chua ngọt và thêm vài lát ớt xắt cho những ai thích ăn cay. Thế là đã hoàn thành một ổ bánh mì hấp dẫn sắc màu xanh, đỏ, cam, trắng từ các loại nguyên liệu.
Ổ bánh mì đầy ấp xíu mại trứng muối cùng các nguyên liệu ăn kèm.
Rồi khi thưởng thức, thực khách sẽ trải qua nhiều cung bậc xúc cảm ẩm thực khác nhau. Từ độ giòn tan của bánh mì, đến sự thanh mát, ngọt ngào của rau, củ và thịt heo rồi dư vị lắng đọng sau cùng là chút béo bùi của lòng đỏ trứng muối.
VietBF@sưu tập