Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, vô cùng dễ ăn lại có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hôm nay các bạn vào bếp thực hiện cách làm món cháo với nguyên liệu chính là thịt gà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Cháo gà đậu xanh Cho 3 người
Thịt gà 500 gr
Gạo tẻ 50 gr
Gạo nếp 50 gr
Đậu xanh 50 gr
Hành tím 5 củ
Hành lá/ ngò rí 1 nhánh
Bột nghệ 1/2 thìa canh
Bột canh 1/2 thìa canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm/ tiêu)
Nguyên liệu món ăn cháo gà đậu xanh
Sơ chế nguyên liệu
Để thịt gà được sạch và không bị hôi, sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông còn sót và rửa gà bằng nước muối pha loãng.
Sau đó rửa lại qua vài lần nước, để ráo và chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Ướp thịt gà
Bạn cho gà đã sơ chế ra tô, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh bột nghệ sau đó trộn đều cho gà thấm gia vị. Ướp thịt gà khoảng 10 phút.
Luộc thịt gà
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước, cho vào nồi nước vài củ hành tím, nước sôi bạn cho gà đã ướp vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa khoảng 20 phút.
Sau khi gà đã chín bạn vớt thịt gà ra ngoài.
Mách nhỏ: Để thịt gà ăn được dai và ngon hơn, bạn không hầm gà chung với cháo sẽ làm thịt bị nhũn. Sau khi luộc chín gà thì bạn vớt ra ngoài.
Nấu cháo
Trước khi nấu, bạn ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng rồi vo sạch nhé!
Sau khi vớt gà ra, bạn cho 50 gr gạo tẻ, 50 gr gạo nếp và 50 gr đậu xanh đã vo sạch vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa trong thời gian khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, kiểm tra xem gạo đã mềm chưa, rồi cho thịt gà vào lại, đun thêm 15 phút với lửa vừa cho thịt gà và cháo mềm hẳn.
Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé!
Khi ăn múc cháo ra tô, thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu là có thể dùng ngay rồi.
Thành phẩm
Cháo gà đậu xanh nóng hổi, thơm phức, thịt gà mềm ngọt, cháo thơm vị hành, ăn vào những ngày trời trở gió là không gì bằng.
Trổ tài vào bếp nấu ngay 1 nồi cháo cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
VietBF©sưu tập