Loại rau bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này thường mọc ở những nơi ẩm ướt, râm mát nên nhiều người không để ý mà bỏ qua.
Rau má là loại rau mọc dại phổ biến ở Việt Nam, được ví là "nhân sâm xanh" hay “rau trường thọ”. Theo Đông y, rau má còn có tên là Tích tuyết thảo hay Liên tiền thảo, có vị đắng, hơi cay, tính hàn. Có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, giải độc tiêu thũng, tán ứ chỉ thống,... Còn theo một đánh giá trên Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm Quốc tế (International Food Research Journal), rau má là loại thực phẩm có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cứ 100 gram rau má tươi có thành phần dinh dưỡng như sau:
Canxi: 171 miligam (17% Lượng dinh dưỡng cơ thể yêu cầu hàng ngày - RDI)
Sắt: 5,6 miligam (31% RDI)
Kali: 391 miligam (11% RDI)
Vitamin A: 442 microgam (49% RDI)
Vitamin C: 48,5 miligam (81% RDI)
Vitamin B2: 0,19 miligam (9% RDI)
Không chỉ là một loại rau quen thuộc xuất hiện trong bữa cơm gia đình, rau má còn là vị thuốc quý với nhiều công dụng chữa bệnh đã được nhiều nghiên cứu chứng minh.
Dưới đây là những 4 công dụng nổi bật của loại rau này:
1. Phục hồi vết thương
Từ lâu, rau má đã được người Việt sử dụng để hỗ trợ chữa lành vết thương nhẹ. Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy loại rau này có chứa các hóa chất được gọi là triterpenoids có tác dụng kích thích sản xuất collagen, thúc đẩy sự hình thành tế bào da, tăng cường lưu thông máu huyết đến vị trí bị thương. Từ đó, giúp nhanh liền vết thương và mau lên da non.
Hiện nay, chất chiết trích từ rau má cũng đã được sử dụng rất đa dạng dưới hình thức để điều trị tất cả các chứng bệnh về da như vết bỏng, vết thương do chấn thương, do giải phẫu, cấy ghép da, bệnh phong, vẩy nến…
2. Cải thiện trí nhớ
Không chỉ giúp chữa lành vết thương hiệu quả, rau má còn được xem là một loại thuốc bổ não hỗ trợ trí nhớ. Những hoạt chất trong rau má như Bracoside B có tác dụng lên hoạt động của hệ thần kinh trung ương, tăng cường các chất trung gian chuyển hóa giúp cho tế bào thần kinh, não bộ hoạt động tích cực hơn, tăng khả năng tập trung tư tưởng và giúp cải thiện trí nhớ của người già.
Ngoài ra, những dẫn xuất của chất Asiaticoside trong rau má có khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh trong bệnh Alzeheimer hiệu quả.
3. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Lá rau má có tác dụng tích cực trong việc trị các cơn đau dạ dày. Loại rau này chứa nhiều vitamin: B, K, C cùng một số khoáng chất như: alkaloid, canxium, photpho, saponins có khả năng kiểm soát nồng độ axit trong dạ dày và giảm dần các cơn đau dạ dày khá tốt.
Ngoài ra, hoạt tính chống viêm nhiễm và chống oxy hóa của lá rau má cũng có tác dụng rõ rệt trong việc cải thiện sức khỏe của ruột và đại tràng.
4. Thanh lọc cơ thể
Theo Đông Y, rau má có tính hàn, tân, khổ, có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc rất tốt. Loại rau này có thể kích thích cơ thể thải ra các độc tố, muối, nước và thậm chí là chất béo dư thừa trong cơ thể qua đường tiểu. Quá trình thanh lọc cơ thể này giúp giảm bớt áp lực đối với thận và giúp thải độc tố nhanh chóng. Đồng thời vẫn giữ cơ thể khỏe mạnh và cân bằng dịch.
Tuy được sử dụng rộng rãi trong đời sống nhưng rau má cũng không hoàn toàn lành tính như nhiều người vẫn nghĩ, nếu lạm dụng vẫn có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Theo đó, mỗi ngày, bạn chỉ nên uống 1 cốc nước rau má (40g) là đủ. Không nên sử dụng rau má quá 6 tuần liên tiếp nếu không có sự chỉ định của bác sĩ.
Các chuyên gia khuyên rằng phụ nữ đang mang thai và cho con bú là đối tượng nên tránh ăn loại rau này. Nguyên nhân vì các chất trong rau má có thể dẫn đến khả năng sảy thai, rất nguy hiểm.
Ngoài ra, việc ép nước rau máu ống dù giúp giải nhiệt tốt nhưng nếu uống quá nhiều cũng có thể làm tăng lượng đường trong máu. Do đó, người bị bệnh tiểu đường cần phải đặc biệt lưu ý hoặc tốt nhất nên tránh tiêu thụ loại rau này.
VietBF @ Sưu tầm