Cà phê được phát hiện tại làng Caffa, cao nguyên Ethiopia (châu Phi), khi người da trắng đặt chân tới đây. Ban đầu người ta pha cà phê với đường, tưởng rằng đó là cách chế biến tuyệt hảo nhất. Nhưng đă có sự cố bất ngờ xảy ra, giúp cho chúng ta biết đến món cà phê sữa hôm nay.
Một buổi sáng, có một viên sĩ quan da trắng người Pháp đến quán cà phê trễ hơn thường lệ, khi đó quán đă chật ních. Chủ quán (người bản xứ) đon đả mời khách vào, sau đó vội vă vào trong pha cho vị khách này một ly cà phê. Sau khi nhâm nhi, viên sĩ quan cảm thấy cà phê hôm nay h́nh như ngon hơn mọi hôm. Ngờ ngợ có ǵ khác, viên sĩ quan mới nhấm nháp từng ngụm cà phê và phát hiện ra một điều kỳ lạ.
Ông ta gọi chủ quán ra chất vấn:
- Này chủ quán, hôm nay ông pha cho tôi loại cà phê đặc biệt hơn mọi hôm phải không?
Chủ quán bối rối một lát, rồi cũng phải trả lời:
- Dạ thưa quan lớn, có lẽ ngài lầm rồi chăng? Cũng chỉ là loại cà phê như mọi khi thôi!
Viên sĩ quan chau mày, khẳng định:
- Không thể nào lầm được, hương vị cà phê hôm nay khác hẳn mọi hôm đấy!
Muốn chứng minh sự thành thật của ḿnh, gă chủ quán chạy vào ôm hộp cà phê bột ra cho viên sĩ quan đó xem.
Viên sĩ quan mở hộp bốc một ít bột cà phê lên tay xoa, hít ngửi mong khám phá ra một điều ǵ mới lạ, nhưng chẳng thấy có ǵ khác cả.
Ông ta đứng dậy, tiến vào trong quầy hàng quan sát. Bất đắc dĩ, gă chủ quán phải lẽo đẽo đi theo sau. Viên sĩ quan cầm từng dụng cụ pha cà phê lên xem kỹ, chợt phát hiện một chiếc corset của phụ nữ quăng trong góc.
Ông ta nhăn mặt với tay cầm lấy, hất hàm hỏi chủ quán:
- Cái này của ai?
Gă chủ quán tái mặt, lắp bắp đáp:
- Dạ thưa quan lớn, đó là của... của vợ con ạ!
Viên sĩ quan thấy một bên corset có bă cà phê, phía bên kia có những khoang màu nâu sẫm. Ông lên tiếng:
- Đây là dụng cụ pha cà phê cho tôi phải không?
Biết không chối căi được, gă chủ quán quỳ xuống lạy rồi thú nhận:
- Dạ, quan lớn tha lỗi cho con. Tại dụng cụ pha thiếu, con đành phải làm cách này để pha kịp phục vụ cho quan lớn đấy ạ!
- Có phải vợ ông đang thời kỳ cho con bú phải không?
Gă chủ quán run lẩy bẩy thưa:
- Dạ thưa quan lớn, đúng như vậy ạ!
Viên sĩ quan nâng chiếc corset của bà chủ quán lên mũi, hít một hơi thật sâu. Bất ngờ, ông ta rút 50 Franc trong túi quần ra thưởng cho chủ quán, trước sự ngỡ ngàng của mọi người.
Không nói ǵ thêm, viên sĩ quan ra khỏi quán, bước lên xe miệng lẩm bẩm:
- Nếu pha thêm một ít sữa, cà phê sẽ có hương vị tuyệt vời!
Kể từ đó, CÀ PHÊ SỮA chính thức ra đời.
VietBF@sưu tập