Cà chua, 'cứu tinh' cho hệ tiêu hóa sau Tết

[sunshine1104]

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, cà chua chứa lượng lớn chất xơ và nước, có tác dụng kích thích nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ táo bón. Đây là vấn đề phổ biến sau kỳ nghỉ Tết.

Ngoài ra, nghiên cứu của Trường Đại học Khoa học Đời sống Warsaw cho thấy trong cà chua có chứa enzym tự nhiên hỗ trợ quá trình phân giải thức ăn, giúp dạ dày hoạt động nhẹ nhàng hơn.

Hàm lượng lycopene cao trong cà chua giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm tình trạng kích ứng do thức ăn cay nóng và đồ uống có cồn gây ra.

Giải độc cơ thể sau những ngày "quá chén"

Những bữa tiệc Tết khó có thể thiếu bia rượu, nhưng việc tiêu thụ quá mức lại gây ảnh hưởng tiêu cực đến gan và hệ tiêu hóa. Theo một nghiên cứu từ Tạp chí Gan mật Quốc tế, rượu bia làm tăng axit dạ dày, gây ra hiện tượng khó tiêu, đầy hơi và thậm chí viêm loét dạ dày nếu sử dụng liên tục.

Không chỉ vậy, gan cũng bị tổn thương do phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa cồn, dễ dẫn đến tình trạng suy giảm chức năng gan. Cà chua, với hàm lượng nước cao và các chất chống oxy hóa mạnh như: lycopene và beta-carotene, giúp cơ thể thanh lọc độc tố, hỗ trợ phục hồi tế bào gan và giảm tác hại của rượu bia.

Một nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Nhật Bản đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ cà chua thường xuyên giúp giảm mức độ tổn thương gan do rượu bia gây ra.

Đặc biệt, vitamin C trong cà chua giúp tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau những ngày "quá chén".

Ăn cà chua thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?

- Uống nước ép cà chua: Một ly nước ép cà chua mỗi sáng giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường sức đề kháng và cải thiện tiêu hóa.

- Ăn sống hoặc làm salad: Cà chua sống giữ nguyên được dưỡng chất, giúp bổ sung vitamin và khoáng chất hiệu quả.

- Chế biến thành món ăn: Thêm cà chua vào các món canh, súp hoặc sốt giúp tăng hương vị và cung cấp nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa.

- Kết hợp với dầu oliu hoặc dầu thực vật: Cà chua khi ăn cùng một chút dầu giúp cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn, tăng hiệu quả bảo vệ gan và dạ dày.

Dù cà chua là một loại thực phẩm lành mạnh, chuyên gia khuyến cáo mọi người không nên chỉ dựa vào một loại thực phẩm duy nhất.

Cần kết hợp cà chua với một chế độ ăn uống đa dạng, bao gồm các nhóm thực phẩm khác để bảo đảm cơ thể nhận đủ các dưỡng chất cần thiết.