Có bệnh này mà ăn đồ ăn nhanh, coi chừng vài giờ sau đã gặp nguy

[june04]

Viết trên chuyên san The Conversation, TS Evan William, chuyên gia về Hóa sinh hô hấp và dinh dưỡng tại Đại học New Castle (Anh) đã chỉ ra những thực phẩm có lợi và có hại cho bệnh hen suyễn.

Cơn hen cấp tính vốn là một trong những mối nguy hiểm mà người hen suyễn sợ nhất, có thể dẫn đến tử vong nếu không được xử lý kịp thời. Nỗ lực kiểm soát bệnh, hạn chế tần suất cơn hen cấp tính là một trong những mục tiêu điều trị hàng đầu.

"Thức ăn có thể làm được điều đó khá tốt" - TS Williams cho biết.

Theo TS Williams, người bệnh thực ra có thể kiểm soát cơn hen này bằng cách ăn những thức ăn tốt cho bệnh. Trong đó, ăn kiểu Địa Trung Hải là tốt nhất.

Chế độ ăn được ca ngợi là giúp người Tây Ban Nha sống thọ nhất thế giới này khá đơn giản và dễ áp dụng ở những vùng nhiệt đới, nhất là các quốc gia ven biển như chúng ta: Nhiều rau, trái cây, ăn cá dầu (cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi...), đậu và hạt, ngũ cốc nguyên hạt, dầu thực vật "tốt" như dầu ô liu, dầu hướng dương...

Người ăn kiểu Địa Trung Hải cũng hạn chế thịt đỏ, thịt chế biến, đường, thức ăn công nghiệp.

Theo TS Williams, hai nghiên cứu gần dây cho thấy ăn ít trái cây và rau quả khiến chức năng phổi kém kém đi, tăng nguy cơ lên cơn hen gấp đôi so với người ăn nhiều những thực phẩm tốt này.

Ngược lại, ăn nhiều chất béo bão hòa, đường, thịt đỏ - vấn đề hay gặp phải khi ăn uống kiểu "công nghiệp" hay ăn đồ ăn nhanh tiện lợi - có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng hen suyễn lẫn làm tăng tần suất các cơn hen, theo một nghiên cứu khác.

"Tác động của điều này có thể được nhìn thấy chỉ sau 4 giờ" - TS Williams cảnh báo.

Điều này có nghĩa nếu bạn ăn trưa bằng đồ ăn nhanh và bạn có bệnh hen suyễn, bạn hãy coi chừng một cơn hen nặng, nguy hiểm ngay trong chiều hôm đó.

Một nghiên cứu chỉ ra chất béo bão hòa làm suy giảm chức năng phổi trong vòng 4 giờ, hơi thở cũng yếu đi so với bình thường, có thể do tình trạng viêm gia tăng.

"Điều này không có nghĩa là phải kiêng tuyệt đối, thỉnh thoảng ăn một chiếc hamburger hoặc một suất khoai tây chiên có thể không gây hại. Tuy nhiên, chúng không nên là một bữa chính, với quá nhiều thứ kém lành mạnh đặt cạnh nhau, và không nên ăn thường xuyên" - chuyên gia của Đại học Newcastle nhấn mạnh.

Một số người bệnh hen suyễn cũng cho rằng uống sữa sẽ làm triệu chứng nghiêm trọng hơn, nhưng TS Williams khẳng định chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy điều đó.

Ngược lại, các nghiên cứu thậm chí cho thấy người trưởng thành bị hen suyễn nếu uống sữa sẽ cải thiện được chức năng phổi.