Vấn đề nhiều người quan tâm: Ăn tinh bột buổi tối có làm tăng cân? - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 300
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Vấn đề nhiều người quan tâm: Ăn tinh bột buổi tối có làm tăng cân?
Click image for larger version

Name:	281.jpg
Views:	0
Size:	32.2 KB
ID:	2053219  
Ăn tinh bột buổi tối có làm tăng cân? Theo chuyên gia, việc lựa chọn thời điểm để nạp tinh bột có thể giúp tối ưu quá tŕnh tăng cơ, giảm mỡ. Điều đó cũng không đồng nghĩa chất dinh dưỡng này gây tăng cân khi được ăn vào buổi tối.
Đều đặn khoảng 21-22h hàng ngày, anh N.H.V. (33 tuổi, kỹ thuật viên phần mềm, ở Hai Bà Trưng, Hà Nội) lại xuất hiện những cơn đói khiến anh không thể tập trung làm việc.

“Do đặc thù cộng tác với đơn vị quốc tế, tôi hay ăn thêm bánh mỳ để nhanh chóng hoàn thành công việc trước đêm muộn”, anh V. chia sẻ.

Dẫu vậy, anh tâm sự vẫn luôn mang theo cảm giác nặng nề sau khi ăn và tin rằng cơ thể sẽ tăng cân v́ hành động này của ḿnh.

Quan niệm sai lầm
Trao đổi với Zing, tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khẳng định suy nghĩ ăn tinh bột vào buổi tối sẽ gây béo, tăng cân, là thiếu chính xác.

“Trong mỗi bữa ăn, tôi luôn khuyến khích mọi người ăn đủ các chất, gồm cả chất sinh năng lượng và chất không sinh năng lượng. Bên cạnh tinh bột, đạm và chất béo là các chất sinh năng lượng. Chúng ta cần đảm bảo tỷ lệ cân đối của các chất này, kể cả buổi tối”, ông nói.

Việc ăn tinh bột vào buổi tối không phải nguyên nhân gây tăng cân, thậm chí hỗ trợ tốt cho người phải hoạt động trí óc vào thời gian này. Ảnh minh họa: jonas_jacobsson.
Về trường hợp của anh V., vị chuyên gia này nhấn mạnh không thể cắt giảm tinh bột do yêu cầu lao động trí óc vào ban đêm. Việc nạp không đủ tinh bột thậm chí có thể trở thành nguyên nhân gây ảnh hưởng tới trí nhớ cũng như năng suất công việc.

Bác sĩ Hưng nói thêm: “Các chế độ ăn lành mạnh hiện nay đều khuyến cáo mọi người cân đối và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng thay v́ cắt giảm tinh bột. T́nh trạng béo ph́ chỉ xảy ra khi chúng ta ăn quá nhiều, dù là tinh bột hay bất cứ chất nào khác, qua đó gây dư thừa năng lượng”.

Trên thực tế, các bữa ăn vào buổi tối trước khi ngủ và cung cấp năng lượng cho cơ thể c̣n giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Chúng ta sẽ ngủ sâu giấc hơn nhờ việc làm này.

Dẫu vậy, bác sĩ Hưng khuyến cáo chúng ta không nên ăn quá no vào thời điểm tối muộn, tránh gây trở ngại tới quá tŕnh vào giấc. Việc nạp tinh bột vào buổi tối cũng rất có ích với những trường hợp có nguy cơ hạ đường huyết.

Nên ăn tinh bột vào thời điểm nào?
Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, những người không có nguy cơ hay bệnh lư liên quan rối loạn chuyển hóa đường có thể ăn tinh bột ở mọi thời điểm trong ngày.

Tuy nhiên, với nhóm có rối loạn hoặc đang thừa cân, béo ph́, chúng ta sẽ cần lựa chọn các thực phẩm chứa tinh bột có chỉ số đường huyết thấp (hấp thụ chậm) nhiều hơn, từ đó hạn chế nguy cơ rối loạn đường huyết.

Liên quan vấn đề này, huấn luyện viên Vũ Hải Đăng (Hà Nội) cũng đưa ra một số gợi ư về những thời điểm tối ưu trong ngày có thể nạp tinh bột giúp duy tŕ sức khỏe tốt cùng vóc dáng đẹp.

Cụ thể, HLV Hải Đăng cho rằng bữa sáng không phải thời điểm tốt để sử dụng các thực phẩm chứa nhiều tinh bột.

Nguyên nhân là sau khi thức dậy, hormone cortisol (được sinh ra khi căng thẳng) tăng cao. Độ nhạy của insulin (hormone giúp cơ thể chuyển hóa đường trong tinh bột) ở thời điểm này rất kém. Do đó, khi nạp tinh bột vào bữa sáng, lượng đường trong máu bị đẩy lên cao trong thời gian ngắn, từ đó cản trở quá tŕnh giảm mỡ

Chúng ta nên sử dụng các thực phẩm giàu đạm hoặc chất béo thay cho tinh bột vào bữa sáng. Nếu thấy đói, bạn có thể nạp một lượng nhỏ tinh bột để thêm năng lượng.

"Tuy nhiên, bạn nên sử dụng các thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ chậm như khoai lang, gạo lứt, yến mạch nguyên hạt,... để duy tŕ đường huyết ở mức ổn định", huấn luyện viên này khuyên.

Với bữa trưa, HLV Hải Đăng nhận định do cơ thể cần năng lượng để làm việc vào buổi chiều, chúng ta không cần thiết sử dụng các loại tinh bột hấp thụ chậm.

Tuy nhiên, tinh bột hấp thụ nhanh (cơm trắng, bánh mỳ trắng, các loại quả mọng nhiều đường...) cũng không phải giải pháp tốt. Chúng sẽ đẩy lượng đường trong máu lên cao, ảnh hưởng đến quá tŕnh giảm mỡ.

Do đó, vị chuyên gia này gợi ư mọi người nạp các thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ ở tốc độ trung b́nh như khoai tây, bún, miến khô,... Việc này giúp đảm bảo năng lượng vừa hạn chế tăng mỡ.

Ở bữa tối, HLV Đăng khuyến cáo mọi người lựa chọn các thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ chậm để tối ưu hiệu quả giảm mỡ. Nguyên nhân là các thực phẩm này giúp cơ quan nội tạng có năng lượng hoạt động trong đêm, hạn chế tích mỡ và dễ ngủ hơn.

Với những người có thói quen tập luyện thể dục, thể thao, việc lựa chọn loại tinh bột trước và sau tập cũng có vai tṛ hỗ trợ rất tốt tới kết quả.

Theo HLV Hải Đăng, để tối ưu quá tŕnh giảm mỡ, tinh bột hấp thụ chậm luôn được khuyên dùng. Tuy nhiên, trước buổi tập khoảng 30-60 phút, việc nạp tinh bột hấp thụ nhanh cần thiết hơn để giúp cơ thể có năng lượng trong suốt thời gian vận động.

Trong khi đó, độ nhạy của hormone insulin trong cơ thể rất cao sau khi kết thúc buổi tập. Đây cũng là thời điểm các bó cơ thiếu hụt năng lượng từ đường v́ phải co giăn liên tục. Việc nạp thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ nhanh như cơm trắng, chuối,... sau buổi tập sẽ giúp cơ bắp hồi phục tốt hơn.

VietBF@ sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • PinaColada
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 05-13-2022
    Reputation: 34006


    Profile:
    Join Date: Oct 2013
    Posts: 80,704
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	281.jpg
Views:	0
Size:	32.2 KB
ID:	2053219  
    PinaColada_is_offline
    Thanks: 9
    Thanked 6,711 Times in 5,920 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 90 PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7
    PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 19:32.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.09799 seconds with 16 queries