Có nên loại bỏ lớp bọt trên nồi lẩu? - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Có nên loại bỏ lớp bọt trên nồi lẩu?
Có người cho rằng lớp cặn là dầu mỡ, ăn vào không tốt cho cơ thể nên phải loại bỏ, có ý kiến phản bác lớp bọt để lâu sẽ khiến nước súp đậm đà.

Lẩu là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình hoặc tụ tập bạn bè, nhất là vào mùa lạnh. Tuy nhiên, khi nấu lẩu, lớp bọt trắng đục nổi lên trên mặt nước luôn khiến nhiều người phân vân: Có nên loại bỏ lớp bọt này không? Liệu ăn vào có ảnh hưởng đến sức khỏe?

Katsuhiro Saito, giáo sư danh dự tại Viện Công nghệ Nagoya ở Nhật Bản, từng viết một cuốn sách giải thích về bọt trong nồi. Nó thực chất đến từ các thành phần hòa tan trong nước, bao gồm: máu động vật, bạch huyết, chất béo, protein trong hải sản hoặc thực vật... Chúng đông đặc lại khi tiếp xúc với mức nhiệt độ nhất định, về bản chất chúng vẫn là thực phẩm và có thể ăn được.

Tuy nhiên, theo giáo sư Saito, không có gì đảm bảo rằng tất cả nguyên liệu đều đã được rửa sạch và sơ chế một cách chính xác. Đồng thời, lớp bọt này cũng có mùi vị lạ, nấu lâu có thể ảnh hưởng đến mùi vị và hình thức món ăn. Vì vậy, nên loại bỏ lớp bọt nổi trên nồi lẩu.

Không chỉ lẩu, khi nấu súp, luộc thịt cũng nổi lên lớp bọt. Vì vậy, chuyên gia khuyên bạn nên rửa qua nước để loại bỏ tạp chất trước khi cho vào nồi nấu.

Ngoài ra, chuyên gia cũng đưa ra 5 bí quyết để ăn lẩu một cách an toàn trong mùa lạnh:

- Rửa sạch nguyên liệu: Đảm bảo thịt, hải sản và rau được rửa kỹ trước khi cho vào nồi.

- Chần sơ thịt sống: Luộc sơ thịt và xương trước khi nấu lẩu để loại bỏ máu thừa và tạp chất.

- Hớt bọt thường xuyên: Dùng vá hoặc muôi hớt bọt ngay khi chúng xuất hiện.

- Chọn nước lẩu lành mạnh: Hạn chế các loại lẩu nhiều dầu mỡ, cay nóng quá mức. Lẩu nấm hoặc lẩu gà thanh đạm là lựa chọn tốt hơn.

- Ăn điều độ: Không nên ăn lẩu quá thường xuyên, chỉ ăn 1-2 lần mỗi tháng để tránh dư thừa đạm, chất béo và gia vị.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 2 Days Ago
Reputation: 24900


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 74,750
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	ds.jpg
Views:	0
Size:	60.0 KB
ID:	2460781
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,906 Times in 3,433 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 85 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC1

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 08:56.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04598 seconds with 14 queries